قطع 100 غرام من الزنجبيل المقشر إلى قطع صغيرة في وعاء خلط وطحنه لمدة 10 ثوانٍ / سرعة 10. (يمكنك التوقف مرتين في المنتصف. استخدم ملعقة ناعمة لكشط الزنجبيل من جدار الوعاء إلى الأسفل لمواصلة الضرب.)
ضع الزنجبيل المطحون في الشاش (المنقوع بالماء) ، اعصر عصير الزنجبيل (حوالي 60 جرامًا من عصير الزنجبيل).
ينقسم عصير الزنجبيل المعصور بالتساوي إلى 3 أوعية صغيرة (حوالي 20 جم / وعاء).
اغسل الوعاء الرئيسي ، أضف 360 جرامًا من الحليب كامل الدسم ، و 20 جرامًا من مسحوق الحليب كامل الدسم ، و 35 جرامًا من السكر (يجب استخدام الحليب كامل الدسم ومسحوق الحليب ، والحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون بسهولة تجمد) ، 5 دقائق / 70 درجة / سرعة 3 ( يتم ضبط الوقت وفقًا لدرجة الحرارة ، ويتوقف الطهي حتى تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة ، ويمكن تسخينه إلى 75 درجة في الشتاء عندما تكون درجة حرارة الغرفة منخفضة.
استخدم ملعقة لتحطيم الرغوة بلطف على سطح الحليب ، والتقط وعاء الخلط وصب الحليب المسخن في الوعاء الثلاثة (125 جرام / وعاء) بالتساوي من ارتفاع 20 سم.
اتركيه لمدة 10 دقائق ، حتى يتم ضبط الحليب (درجة حرارة الغرفة منخفضة في الشتاء ، ويتم وضع غطاء على الوعاء الصغير لإبقائه دافئًا للمساعدة في وضعه). يجب ألا تكون طويلة جدًا ، وإلا ستعود إلى المرارة.
تناول الطعام الساخن في الشتاء ، ثم قم بالتجميد في الثلاجة بعد أن يتجمد الحليب في الصيف ، وهي حلوى كانتونية بسيطة ولذيذة. إذا كنت ناجحًا ، فتذكر تسليم واجباتك المنزلية ، شكرًا لك على اهتمامك!
