A اليوسفي للجداول إلى الخياشيم، البطن التهمت، وغسلها. ميتري الصدرية تشي تحت الرأس.
2 على طول العمود الفقري وعلى كلا الجانبين من ورقة مسطحة إلى العمق (السمك لا تنكسر)، قطع العمود الفقري.
3 في العمود الفقري الصدري. الأسماك الذقن محفوظة للرئيس السناجب.
4 وأول سكين على التوالي على الأسماك وعميقة على الجلد (وليس لكسر الجلد).
بعد 5 كوتاواي المنظور، لمحة الماس سكين.
6 قطعة لديه لذيل السمكة.
7 جي قضاء جيد سكين اليوسفي يضاف البصل والزنجبيل المياه المالحة ينقع لمدة من الوقت.
8 استنزاف المياه، ومسحوق الحليب رفرفة ومسحوق خليط من النشا.
9 Zhashu في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
10 غيرت من السمك المقلي إعادة إطلاق النار.
مضاءة 11 وعاء، وإضافة قليل من الزيت، إضافة مرق، معجون الطماطم والسكر والملح والخل وصلصة ضبط، إضافة Qianfen رشاقته، إضافة القليل من الزيت الحار ويقلب جيدا.
