1. تحضير المكونات

2. اغسلي جذور اللوتس وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة

3. ضعي الماء في الوعاء حتى يغلي ، أضيفي شرائح جذر اللوتس إلى الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة

4. اغسل الطماطم ، واقطع الجزء العلوي بالسكين ، وحرقها بالماء المغلي ، ثم قشرها

5. قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وقطعي الثوم إلى شرائح

6. نضع الزيت في القدر على النار ونقلي الثوم

7. نضع الطماطم في القدر ونضيف السكر ونغلي العصير ببطء

8. ضعي شرائح جذر اللوتس في القدر وقلبي حتى تغلف جذر اللوتس بالتساوي مع عصير الطماطم

9. أضف كمية مناسبة من الملح حسب الذوق ، ويمكن إخراجها من المقلاة