اسكب صفار البيض و 18 جرامًا من السكر ومستخلص الفانيليا في الوعاء واخلطهم جيدًا. أضف نشا الذرة واستمر في الخلط.

اسكب 120 جرامًا من الحليب في وعاء الحليب واطهيه على نار خفيفة حتى تخرج الفقاعات ، وأضيفي ثلث الحليب إلى معجون صفار البيض واخلطيه جيدًا. ثم صب معجون صفار البيض المقلوب مرة أخرى في الوعاء واستمر في تسخينه على نار متوسطة ومنخفضة حتى يصبح سميكًا وشامبوًا.

نسكب صلصة الكاسترد المطبوخة في الوعاء ونضيف 4 غرامات من الزبدة ونقلب حتى تذوب. غطي السطح بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

اصنع نفثًا. يُسكب الزبدة غير المملحة والسكر والملح والماء والحليب في قدر على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب وتغلي الزبدة ثم تُطفأ. أثناء السخونة ، اسكب الدقيق لجميع الأغراض في المقلاة وقلّب حتى لا يكون هناك مسحوق جاف. ثم سخني عجينة القلي في المقلاة على نار خفيفة حتى يصبح السطح أملسًا وشفافًا قليلاً.

نصب سائل البيض المكسور مرتين في العجين المقلي ونخلطه بالتساوي ، ثم نضعه في كيس التزيين ، ويجب أن يكون قطر تزيين الفم أكثر من 1.5 سم ، وإذا لم يكن هناك شكل فم ، يمكنك استخدام نفس القطر فم الزهرة المستدير ، ثم استخدم شوكة بالماء لرسم نمط برفق على السطح. عندما تكون ساخنة ، اضغط على طول 12-13 سم ورشها بمسحوق السكر. سخن الفرن على حرارة 230 درجة (فرن صغير 210 درجة) و 170 درجة (فرن صغير 150 درجة) واخبزي لمدة 27-30 دقيقة. بعد الخبز ، شغل الفرن لمدة 5 دقائق واتركه ليبرد.

أخرجي صلصة الكاسترد المثلجة وقلبها بالتساوي ثم ضعيها في كيس مزخرف. قم بثقب ثلاث ثقوب في الجزء السفلي من النفخة بفم الزينة للضغط على صلصة الكاداسي.

سخني حبوب الشوكولاتة في الماء حتى تذوب وتوضع جانباً.

ضعي الكريمة المخفوقة في مقلاة الحليب وسخنيها حتى تتساقط ، اسكبيها في حبوب الشوكولاتة المذابة واتركيها لمدة دقيقة أو اثنتين.

مليء بالسعرات الحرارية ولكنه لذيذ حقًا ومثلج ولذيذ!