نفث الحليب متموج (التي تحتوي على ممارسات الكسترد، بما في ذلك ممارسة نفث البرق) - الطعام الصيني

البيض 2-3 ماء 120 غرام طحين كعكة 80 زبدة 50 غراما ملح 1 ز سكر 2 ز كريم 150 غرام سكر 20 غراما
  • الزبدة والماء وكميات قليلة من السكر والملح، ووضع وعاء، والحرارة ويترك على نار خفيفة، ويطهى مع التحريك، وتغلي، ونقل حريق صغير، وأضيف الطحين مع التحريك، السطح يجب أن تأخذ المغلي، ثم إلى العجين، وإيقاف الحرارة

  • لا الهواء الساخن إلى العجين، والبدء في إضافة البيض، إضافة قليلا في كل مرة، خلط متجانس، قدمت الدولة الخليط مثلث مقلوب على موافق

  • تزيين لتحميل، إذا كنت تفعل نفخة العادية، والضغط أصغر قليلا من الكعك، وهو أعلى قليلا، إذا نفث البرق، ثم مقذوف إلى شرائح طويلة

  • سخن الفرن إلى 210 درجة، صعودا وهبوطا مشوي ثماني دقائق تتحول 180 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة لرؤية لون خفيف جدا على الاستمرار ليشوى، والانتهاء المحمص بها والسماح لتبرد، والضغط صلصة Rukashida، أضع بعض الفواكه، بحيث طعم ثراء

  • الحديث عن ممارسة الحليب: الحليب 120G، من زبدة 180G، 35G السكر، 2 صفار البيض، وانخفاض مسحوق نشا الذرة 1010

  • الحليب والسكر والزبدة حريق صغير لتذوب، يغلي، إيقاف الحرارة، والعثور على حاوية لتفريق صفار البيض، صب الدقيق كعكة منخول والنشا والجافة أيضا إضافة القليل من الحليب، صفار البيض مختلطة في عجينة، ثم صب ببطء الغليان الحليب مع التحريك، على نار هادئة، ولزج مثبتة الانتهاء