الباذنجان الطويل ، اختر استقامة صغيرة ، قطع سكين المروحية

بعد القطع ، يبدو هذا

أستخدم الدقيق لصنع المعجون ، فعندما يتم تعليق المعجون ، يتم تفكيك الباذنجان ، ويتم تعليق المعجون أيضًا في الداخل ، بحيث يتم حرق المقلية من الداخل والخارج.

ضع الزيت في القدر ، فمن الأفضل ألا يكون لديك كمية الباذنجان. لا يجب أن تكون درجة حرارة الزيت ساخنة للغاية ، 60 ساخن ، ويجب أن ينقسم الباذنجان عند القلي ، حتى يتم تسخين الداخل والخارج بالتساوي ، ويمكن قليه حتى يصبح ذهبيًا.

إذا كنت ترغب في ذلك أكثر قليلاً ، يمكنك ترك الباذنجان يبرد ويمر بالزيت مرة أخرى

العصير: حسب نسبة 12345 نبيذ الطبخ: صلصة الصويا: سكر أبيض: خل (خل أبيض): ماء نقي = 1: 2: 3: 4: 5 (ملعقة). أضف القليل من النشا. يقلب جيدا. يمكن لأولئك الذين يحبون صلصة الطماطم تقليل الخل نسبيًا ، أضف ملعقتين من صلصة الطماطم عند القلي.

اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر ، ثم صب العصير المعدل على النار.يجب أن تظل الملعقة مع التقليب في اتجاه واحد حتى تصبح الفقاعات سميكة ويصبح العصير سميكًا ، أضف القليل من السمسم.

نضع الباذنجان المقلي على طبق متوسط ، نسكب الصلصة الحلوة والحامضة على الباذنجان ~ يمكنك رش بعض بذور السمسم والبصل الأخضر للتزيين

الصور ليست صور أصلية. إذا لم تعجبك كثيرًا ، يمكنك تقليل كمية الخل. وفقًا لهذه النسبة ، تكون حامضة بعض الشيء. في الواقع ، إنها أكثر سطوعًا مع القليل من صلصة الطماطم ~