"في هذه الأيام عطلة، يتناولون وجبة الإفطار كل يوم، والمعكرونة والحساء، والاستفادة من الطفل الحرة اليوم، أفرك كتلة من الوجوه، وعلى استعداد للقيام عدد قليل من الخبز صغير لتناول الافطار. أنا لا أريد الخبز العادي به اليوم لزيادة قليلا أكثر صعوبة، وقد تم تجميعها حل العديد من الضفائر لالملل تخفيف، من المرح. 3 فروع مضفر جيدا تحريرها، لكن عدم وجود إحساس ثلاثي الأبعاد، وأنا غالبا ما يعتقدون من 4 مسارات مضفر السلسلة السابقة، بسيطة وصعبة. فقط تذكر أن "الحق في تطور ترك اتخاذ آخر" على ذلك. تأكد من استخدام عالية من الغلوتين الخبز والدقيق أوه، هذه المشكلة حتى لا المبتدئ الآن إبقاء الأبيض تطلب مني. عالية الغلوتين محتوى البروتين الدقيق أكثر من 13، فإن الخبز من لينة ومرنة. بطبيعة الحال، مع هذا تخمير العجين ولها علاقة كبيرة. لا نقول هذا جيد مع هذه الدقيق سوف تكون قادرة على تقديم الخبز جيدة. العثور على وصفة موثوقة، بالإضافة إلى الكثير من الدروس الممارسة العملية، فإنه يمكن أيضا أن تصبح سادتهم البيض خبز. " المكونات
- المضبوطة دقيق القمح الخبز 300 غرام
- بيض 55 غراما
إكسسوارات
- ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة 3 ز
- عسل 30 غراما
- مسحوق الحليب 20 غراما
- حبيبات السكر 20 غراما
- ملح 2 ز
- زبدة 25 غراما
- حليب 145 غرام
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد جاهزة: المضبوطة الخبز والدقيق القمح (الطحين عالية الغلوتين)، ومقاومة للارتفاع مستوى السكر في 3 غ خميرة جافة، 55 غرام من البيض، و 30 غرام من العسل، 20 غراما من مسحوق الحليب، السكر 20 غرام، 2 غرام من الملح، و 25 غراما من الزبدة، 145 غرام حليب، الطقس لا تزال ساخنة، حوالي 29 درجة في درجة حرارة الغرفة، ويمكن لهذه المواد أن تكون الثلاجة عدة ساعات في وقت مبكر، من أجل تأخير عملية العجن لأن الحرارة من الخميرة الاحتكاك، العجن الحوض أو قد تكون الثلاجة مع الثلج التبريد. -
جميع المواد الأخرى من 2، مثل الزبدة والملح كلها في برميل العجين، وعموما أول مختلطة مع ملعقة في هذه المواد. -
3 بحيث العجين صب آلة وفقا لمعدات تستخدم كوك، الفيلم يمكن انسحبت من هذا الخام والزبدة والملح وأضيفت. -
4 وأول الزبدة المنخفضة للالملح المختلط في العجين، ويعجن العجين ثم يتم نقلها في حبة بسرعة عالية، لأن تفعل القليل الخبز العجين يمكن سحب بحيث فيلم مرنة شفافة لجهة كزة حفرة، حفرة حافة مسننة صغيرة. -
5 دون تانغ العجين جيدة، وزنه إلى أربعة أجزاء متساوية، وزنها كل منها حوالي 140 غرام. -
6 كل وزنه العجين قطع ثم تم تقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية، تزن كل منها حوالي 35 غراما، على التوالي، على مدار فرك، المنغولية التفاف تانغ 10 دقيقة. -
7 كل العجين إلى نهايات مدببة صغيرة، الشعرية سميكة متوسطة الطول بما يتفق وقت ممكن. -
48 نهاية صغيرة تعجن الشعرية يان، متباينة أظهر بأمان. -
9 من اليسار إلى اليمين باتت معدودة غادر 1، 2 على اليسار، غادر 3، غادر 4، يسار اضغط على 1 على اليسار و 3، تطور في اتجاه عقارب الساعة، وترك 31 أسفل على اليسار. -
10 ضغطت على اليسار اليسار يقم 41 3 واليسار، وهما على اليسار واليمين، ترقيم الآن، غادر 1، 2 على اليسار، غادر 3، 4 يقم. -
11 كما في استئناف سابقا تسلسل الترميز، والصحافة الأيسر 3 على اليسار، ثم تطور. -
12 حتى كل من الشعرية الانتهاء من تحرير، مما يجعل هذا المنظور ينتهي مدبب أربعة فروع مضفر. -
13 كود مبرمجة على الأخضر جديلة الخبز غير عصا عموم، وترك مساحة كافية التوسع الأوسط. -
14 الضفائر الخضراء في خزان التخمير، فقط لأن التخمير الأول، لذلك أخذت درجة حرارة خزان التخمير إلى 32 درجة، ودرجة الحرارة 75، 1 ساعة. -
الخبز جديلة الخضراء 15 هو 2 أضعاف حجمها الأصلي، تبدأ سخن الفرن 230 درجة، وإذا كان البيض يمكن بسهولة فرشاة سطح الجسم الخضراء. -
فرن بلدي 16 مخفيا تحت أنابيب التدفئة، ولذا فإنني سوف الأخضر جديلة underlayer في مسخن الفرن، أضاءت 150 درجة، لإطلاق نار 230 درجة، 20 دقيقة، فتح بسرعة على السطح الخلفي من اللون مرضية الفرن الباب، وختمها مع احباط. -
بعد نقل 17-خبز الخبز رفوف معلقة، يمكنك حفظ في الكيس عند الدافئة اليد الهواء. -
18 أكل مباشرة، وتمزيقه، شريحة يمكن.
نصائح 1، واختيار المضبوطة لارتفاع الغلوتين الخبز والدقيق جديلة استخدمت 100 استيراد القمح ذات جودة عالية، ومحتوى البروتين من 13.7، وامتصاص الماء، الفيلم بسرعة، قوة التوسع جيدة، وذلك على الرغم فقط التخمير الأول، ولكن الخبز والأنسجة الحساسة، أبيض والنعومة. 2، ووقت الخبز ودرجة الحرارة تتكيف مع الوضع الفعلي لاستخدام الفرن. 3، قد تكون مجموعة متنوعة من الطعام طريقة الخبز خبز الهمبرغر لهو قضيب التشكيل تماما، والتي البيض المشبك والخس وشرائح الجبن والطماطم أو لحم الخنزير المقدد، فطيرة اللحم، وما يمكن.
