المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
85G
بيض
5
زيت الذرة
40G
حليب
40G
60G سواغ السكر الأبيض 20G السكر 2 قطرات من الخل
الشيفون كعكة (8 بوصة) من الممارسة لإعداد المواد 1
2 لفصل بروتين صفار البيض، على التوالي، على اثنين من الأواني حرية النفط الجافة.
3 ضرب صفار البيض، وأضيف زيت الذرة والحليب والسكر 20G، وتخلط جيدا.
4 صفار البيض مع التحريك جيدا للانضمام إلى الدقيق منخول وتخلط جيدا.
وأضاف 5 بروتين 2 قطرات من الخل الأبيض، وأضاف النخالة في ثلاثة أجزاء 60G، ضرب البروتين الدولة الرغوية الصلبة.
6 البروتين ثالث يضاف إلى صفار البيض لصق، وإثارة، وليس حركة دائرية يمكن أن يعبر، أو التي طفت على السطح من القاع.
7 جنبا إلى جنب مع بروتين الثالث في صفار البيض في بنفس الطريقة التي يحرك.
، نفس السلعة التحريض واثارة الخليط كعكة، سكب 8 تفرغ أخيرا إلى بروتينات البيضة المتبقية صفار في قالب.
بعد القوالب 9 أسفل إلى صدمة اثنين من القوة مسخن الفرن، النار العلوي والسفلي 150 درجة لمدة 50 دقيقة. الطبقة المتوسطة الدنيا. بعد الشواء تأتي فورا، رأسا على عقب، والسماح لتبرد.
10 لا يمكن أن تنتظر، حتى قبل أن يبدأ يانغ يانغ تجريد، وبدأ في تناول الطعام.
