ضع الدقيق ودقيق الحبوب المتعددة في الحوض.
أضف الماء لعجن العجين. ستلتصق العجينة بيديك ويمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لتحريك العجين. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة نصف ساعة. ملحوظة: كمية الماء التي أعطيها هي فقط قيمة مرجعية ، فالطحين ومساحيق متعددة الحبوب لها امتصاص مختلف للماء ، ولا تضف كل الماء مرة واحدة ، وأضفه على دفعات ، مما يجعل العجين في نهاية المطاف لينة قدر الإمكان تحت فرضية العجن. مرة أخرى ، يجب أن تكون العجينة ناعمة قدر الإمكان ولينة قدر الإمكان!
لن تكون العجينة التي بقيت لزجة جدًا. انشر بعض المسحوق الجاف وعجنها في عجينة ناعمة مرة أخرى يدويًا واتركها لفترة. قسم العجين إلى قسمين متساويين. خذ واحدة منها ، ثم دحرجها إلى شريحة كبيرة باستخدام دبوس لف.
ضع طبقة من الزيت على السطح.
نشمر من الجانبين إلى الوسط.
ثم طوى إلى النصف من كلا الطرفين.
اطوها إلى النصف مرة أخرى لعمل كعكة.
الآن يمكنك تسخين المقلاة على نار خفيفة. يتم تسخين المقلاة الهوائية الجديدة بالتساوي ولن تلصق.
افرد الكعكة فارغة باليد.
دحرجه إلى دائرة ، لا تلفه رقيقًا هذه المرة.
استخدم فرشاة لتنظيف الزيت على جانب واحد من الكعكة.
سخن المقلاة ، ضعي الكعكة مع وضع جانب الزيت لأسفل في المقلاة.
ثم ادهن الجزء العلوي بالزيت.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة.
عندما ترى فقاعة الكيك ، اقلبها.
استمر في التغطية والحرق بنار صغيرة ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتم استنفاد الغاز الموجود في الكيك تقريبًا.
