1. اغسل رأس العشب الطازج بالماء النظيف ، وأزل الأوراق الجذعية الصفراء المتعفنة القديمة ، والتقط الرأس الطرية والأوراق الشابة التي تكون طويلة على الرأس واتركها للاستخدام ، وقم بتصريف المياه.

2. يسكب زيت السلطة والشحم في القدر الساخن ويغلي الزيت على نار متوسطة.

3. صب رأس العشب ويقلب (احتفظ بالنار ، من الأفضل أن تتعلم تحويل الوعاء ، ملعقة أقل لتحريك رأس العشب) ، عندما يرقق رأس العشب ويصبح طريًا ، يضاف الملح ويتبل بصلصة المحار والسكر.

4. استمر في قلب المقلاة ، انتظر رأس العشب في المقلاة لامتصاص نكهة التوابل بالتساوي ، ثم أطفئ النار واضبط الطبق.