المكونات

 

الذهب العجين المخمر على شكل مسحوق عالية

 

210G

 

طحين كعكة

 

90G

 

حبيبات السكر

 

24G

 

لحظة الخميرة الجافة

 

6G

 

ماء

 

240G

 

 الرئيسية العجين المواد مثل مسحوق الذهب، والخبز والدقيق 210g وانخفاض نسبة السكر 90G 96g والملح 1 + 1/2 ساعات حليب 1 بيضة 78G النفط 54G 24G والماء الزيتون

 قديم نخب الخبز العجين داخل الضفائر ممارسة العجين من الثلاجة 1، ثم 450 غرام من العجين تنقسم بالتساوي إلى ثلاث أجزاء.

2 قسامة من العجين إلى شرائح.

3 أسفل الصاعد على الانتقال لأعلى، الالتزام بإحكام واجهة، وفرك إلى شرائح.

4 الثلاثة جعلت العجين طول، سمك نفس ثلاثة الشعرية.

5 ثلاث الشعرية ضيق عصا.

6 الضفائر.

7 نخب وضعها في القالب. ما تبقى من العجين، وتنقسم الى 60 غراما القليل من العجين، وضعت في قالب الورقة، ونحن جعلت اثنين من الخبز الصغيرة. كل وضع الفرن لمدة التخمير النهائي، ووضع وعاء من الماء الساخن ترطيب الجزء السفلي من الفرن.

8 با جيوفين العفن الكامل لالتخمير النهائي، والتسخين فرن 180 درجة، خبز 25 دقيقة.