إضافة مادة الخميرة الزبدة وفي خزان خلط ومختلطة حتى لا دولة جافة، لا تتزاحم يصل الى سطح أملس من العجين، جنبا إلى جنب مع وعاء الخلط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة مع
إزالة العجين من الثلاجة الجلد مباشرة، والضرب حتى العجين يمكن استخلاص الأفلام سمكا، في الخميرة، ومواصلة الضرب دقيقة واحدة، ثم تضاف الزبدة
ضربت حتى العجين يمكن سحبها بسهولة من فيلم قفازات
الانتهاء من العجين على سطح أملس، وتنقسم الى ثلاثة موحدة مباشرة، من دون التدقيق
بسيط الانتهاء من السطح على نحو سلس إلى العجين البيضاوي
المتداول مع شوبك إلى شرائح، حوالي 40 سم
ملتف
المتداول مع شوبك إلى شرائح مرة أخرى، حوالي 50-60 سم
يتم إرجاع العجين حتى من الأعلى إلى الأسفل
يبدو حجم جيدة
التخمير في خزان التخمير، لإرسال إشارة كاملة سبعة: درجة حرارة التخمير 35، الرطوبة 75، 1 ساعة 40 دقيقة
سخن الفرن إلى 190 درجة، 35 دقيقة
بعد صدمة خفيفة خبز القوالب، والسماح لتبرد وإزالة نخب