مكونات
بيضة
5
طحين منخفض الغلوتين
80 جم
دقيق الذرة
20 غ
زينة زيت بذور عباد الشمس 40 جم حليب 40 جم سكر أبيض حبيبي 60 جم
ممارسة كيك شيفون الذرة 1 اخلطي الدقيق ودقيق الذرة اولا.
2 افصلي صفار البيض مع بياض البيض واخفقي بياض البيض في وعاء خالٍ من الماء والزيت للاستخدام.
3 أضف 20 جرامًا من السكر إلى الحليب واخلط جيدًا.
4 أضيفي الزيت واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي مسحوقًا ناعمًا ومسحوقًا ناعمًا واخلطيهما جيدًا.
5 أضف صفار البيض واخلط جيدا.
6 امزجي حتى يصبح الخليط خاليًا من الجسيمات.
أضف البروتين المخفوق إلى السكر في 7 دقائق و 3 مرات ، وجففه لتجفيف البروتين ، ثم خذ 1/3 من البروتين إلى خليط الذرة واخلط جيدًا.
ثم نسكب بياض البيض المتبقي ونخلط جيداً.
9 خليط الكيك المحضر سميك جدا.
10 صب في قالب 8 بوصة لتنعيمه ورجه عدة مرات قبل إطعامه في منتصف الفرن المسخن مسبقًا عند 160 درجة لمدة 50 دقيقة.
11 خذ الكعكة المخبوزة على الفور ، وأخذها مقلوبة واتركها تبرد على شبكة الخبز ، ثم قطعها واستمتع بها.
