1. صب الدقيق في الحوض وأضف 3 غرامات من الملح ، وأضف الماء ببطء ، وقلّب أثناء الصب ، ودلك في عجينة "خفيفة الثلاثة" ، وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

2. بعد الوقوف لمدة 30 دقيقة ، يعجن العجين مرارا وتكرارا لفترة ، يصبح العجين ناعما وقويا ، ويتم تقسيم العجين إلى مكونات صغيرة.

3. افركي الدواء الصغير في شرائط قصيرة.

4. خذ صفيحة وضع طبقة من زيت إمبراطور اليشم لتذوق زيت الفول السوداني بنكهة U. رتب العجينة على الصفيحة ودهن طبقة رقيقة من الزيت على سطح العجين.

5. قم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي ، واستمر لمدة 30 دقيقة.

6. نظف لوح التقطيع بطبقة رقيقة من زيت الفول السوداني بنكهة U (استخدم لوح التقطيع الحديدي لتنظيف الزيت ، ونشر طبقة رقيقة من الدقيق على لوح التقطيع الخشبي) ، ولف العجين إلى شرائح على لوح التقطيع.

7. استخدم دبوسًا للدحرجة للضغط في منتصف الرقعة ، مع الضغط على الختم.

8. ضع النودلز في يديك ، أمسك طرفيها بكلتا يديك ، واسحب النودلز في الشعرية.

9. تمزق من منتصف الورقة الممتدة (حيث يضغط الدبوس المتداول على الختم).

10. اسحب طرفًا واحدًا ، ولا تسحب الطرف الآخر ، وشكل سطح سحب طويل.

11. يتم غلي الماء الموجود في الوعاء مقدمًا ، ثم ضع المعكرونة المسحوبة مباشرة في الوعاء ، ثم أضف الفاصوليا والبراعم الخضراء ، واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم قم بإزالتها وتصفيتها.

12. يقطع البصل الأخضر والزنجبيل المفروم مقدما.

13. صفي المعكرونة المطبوخة في وعاء ، ضعي الكراث المفروم ، الزنجبيل المفروم ، الفلفل الحار ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، ملح 2 غرام ، سمسم أبيض.

14. قم بحرق بعض الزيت حتى يصبح ساخناً بنسبة 80 ، واسكبه على الفور على معكرونة الفلفل الحار والبصل الأخضر ، وعندما تسمع صوت " " ، اسكب الخل وصلصة الصويا واخلطهم جيداً.