مقشر الباذنجان والبطاطس. إزالة الفلفل وغسلها.
يتم قطع الباذنجان والبطاطس والفلفل على موقد. البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم.
الزيت الساخن في المقلاة ، تحت الباذنجان ، والبطاطس زيتية للغاية ، وسوف يتم قلي المزيد من البطاطا المقلية في رقائق البطاطس. . شنغ. (الباذنجان يمكن أن يغطى بالنشا ، وإلا فإن الزيت ثقيل جدا ، لقد قمت بضغط الزيت بعد القلي
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُحرّك البصل والثوم في مقلاة ويُسكب الفلفل ويقلب.
يُسكب الباذنجان والبطاطا وصلصة الصويا وصلصة الصويا والسكر والملح وصلصة المحار ويقلب. (أنا أحب المذاق الحلو وأضع المزيد من السكر.)
أضف نشا الماء.
خارج الوعاء.
