تحضير المكونات وقشر وقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. انتبه إلى قطع كيس البطيخ في المنتصف. أعتقد شخصيًا أن كيس البطيخ طعمه سيء ، ويمكنك الاحتفاظ به إذا كنت لا تمانع. اغسل وجفف جلد الروبيان ، وانقع المحار في الماء الساخن وأقطعه إلى قطع صغيرة. جهز قطعتين من الزنجبيل.
سخني الزيت في قدر ساخن ، وقلّبي شرائح الزنجبيل إلى عبق ، وقللي جلد الروبيان ، وقلّبي قليلاً.
بعد ذلك قلى الكوسا ، قلبي ، اسكبي القليل من نبيذ الطهي حول القدر ، اسكبي في الاسكالوب ، واسكبي بالماء المنقوع.
أضف المزيد من الماء ، لا يزيد عن ثلثي جسم البطيخ ، غطيه واتركه على نار هادئة. بعد ترك الحساء الصغير والملح والسكر ، يمكنك ترك القدر.
الإسكالوب المسلوق الأخضر والوردي الحلو كوسة مغلية ، كم هي جذابة.
