نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ، نقطع الجزر ، نضع الملح ونتركه لمدة نصف ساعة ، نعصر الماء
تنقع المراوح في الماء الساخن ثم تقطع بالمقص. بعد تقطيع البصل الأخضر ، يمكنك مزج جميع المكونات وإضافة الكمية المناسبة من الزيت والملح وصلصة الصويا.
عجينة!
بعد إضافة الماء ، دلك في كرة وعجن عدة مرات ، ثم العجين لا يزال خشنًا. غطيها واتركي العجين لمدة عشرين دقيقة.
هذه الصورة مختلفة عن الصورة السابقة ، سيكون من الأسهل مسحها بعد 20 دقيقة. يعجن لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يتجمع ويتخمر!
بعد ساعة تقريبًا ، كان Tuan'er كبيرًا جدًا ، وما يسمى بالحجم "المزدوج". أخرج العادم.
افرك الشريط.
خذ جرعة صغيرة ولف العجين. من أجل جعل الجلد رقيقًا ، قمت بلفه أرق ، على غرار جلد الزلابية.
إحضار الحشوة المعدة! طرح الحقيبة.
استخدم طريقة الكعكة لإغلاق الكعكة. سيتم قلي هذا الجانب كقاعدة سفلية.
ابدأ في القلي! ضعي الزيت في المقلاة ، سخني الزيت حتى يصبح ساخنًا (يبدأ بالتدخين) ، واتجهي إلى حرارة منخفضة. ضعي الجانب الناعم للقلي وقليه لمدة دقيقة تقريبًا ، على شكل السطح ، ويمكن قلبه بلون ذهبي خفيف. اقلبها واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا.
صب في ماء النشا وأضف مستوى الماء إلى نصف الكعكة. غط القدر. أشعل النار ثم انتقل إلى حرارة متوسطة.
الماء جاف تقريبا. اطفئ النار عندما يتحول اللون الأبيض إلى اللون الأصفر. اخر خطوة! حدد الخطوة الأخيرة لبيع صورك! استخدم مجرفة حديدية ، حديد بالقرب من الوعاء ، "حفر" إلى حافة الكعكة. يجب أن تكون صلبة وخفيفة لفصل كعكة القلي عن الوعاء وتركها! (أعتقد أن العملية برمتها ، هذه الخطوة تتحدىني أكثر. لا تقلق إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة)
للخروج من وعاء!
