اغسل الماكريل واحدًا تلو الآخر ، وانزع الرأس ، وأزل الزعانف والذيل. مقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم. لف شرائح بالتساوي بالدقيق وانتظر القلي. الدقيق هو امتصاص رطوبة ومنع الرذاذ عند القلي.
وعاء ساخن ، زيت بارد. ضع الجزء المطلي بالدقيق على الفور عندما تكون درجة حرارة الزيت منخفضة.
نار بطيئة. عندما يكون سطح التلامس مع الزيت أصفر ذهبي ، يمكنك قلبه. التقليل من التقليب أثناء عملية القلي .
عندما يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ، اسكب الزيت الزائد. ضع في مجموعة متنوعة من التوابل ، أهم شيء هو إزالة مسحوق الزنجبيل وطهي النبيذ ، السكر الصخري وتوابل الخل ، صلصة الصويا ضرورية أيضًا. أضف كمية مناسبة من الماء ، واغليها على نار عالية ، ثم اتجه إلى حرارة منخفضة حسب الرغبة. يمكنك قلبها بشكل صحيح للتأكد من أن كلا الجانبين لذيذ.
اجمع العصير على النار قبل وضعه في المقلاة وضع شرائح البصل ، لمجرد المظهر الجيد.
