مقارن بطة الدهون تبيض الأرض إلى الدامية، وغسل، واستنزاف، منشفة ورقية جافة مع سطح الماء.

تقلى ووك الفلفل والملح والبحر الملح المصفرة قليلا، ونكهة النعناع عند الأطفال الغنية قبالة الحرارة (ملح البحر بالمقارنة مع الملح العادي له نكهة فريدة من نوعها، ونسبة بطة الملح حوالي 12 مع 1 كجم بطة ~ ملح 15G، واللحوم نسبة مماثلة الشفاء)؛

بطة في وعاء كبير، والفلفل والملح الساخن البحر ألقيت في التدليك التدريجي، والكامل، ورعاية لكل مكان بطة.

إغلاق الحاوية مع غلاف بلاستيكي (أو المغطاة)، وضعت في الثلاجة منقع 6 ساعات؛

سقي الخمر وعاء يضاف البصل، جزيئات الملح في زيادة بطة غسلها، حوالي 2 ساعة لطهي البط المطبوخ، السماح لتبرد، وقطع إلى أجزاء، لوحة تمايل.