المكونات
- الجيلاتين 500 غرام
- تواريخ 613 غ (منزوعة النواة)
- المقلية بذور السمسم الأسود 350 غرام
- خشب الجوز 390 غرام
- قديم السكر 450 غرام
إكسسوارات
- نبيذ الأرز 500 مل
- زيت الذرة قليلا
- آخر طعم
- آخر الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الصيدلة مسحوق شراء الجيلاتين المسمى (أو انفصالهم، وعلى أكثر من قطعة أفضل) وضعت في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ وتصب في نقطة النبيذ كبير مختومة مع غلاف بلاستيكي نقع غارقة تماما، لمدة 12 ساعة على الأقل (أي قبل يوم من فقاعة I على، FIG ننسى النار) السمسم الأسود المقارن 2-3 مرات مع multisection جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حرارة متوسطة احتياطية (معجون ليس المقلية) خلال الطعم المقلي والسمسم الأسود المقلية الحلو. -
2 السكر حطم، وأسهل من فتح كسر أكثر من ذلك. -
3 مواعيد غسل واستنزاف المياه، وقطع الى قطع صغيرة حرض، والجوز قذيفة تقسيمه إلى قطع صغيرة. -
4 خذ وعاء كبير يضاف نصف كمية المياه (الكثير من الماء إذا الماء المغلي، وينفق، فإن عملية تقليل كمية من الماء يخمر، يمكنك إضافة القليل من الماء) لفتح حريق صغير، غارقة الأواني الجيلاتين حتى في وعاء، في حين تسخين مع التحريك. -
5 على التوالي كل ذاب الجيلاتين، أي الجزيئات. وهذه الخطوة تبدو 7-8 دقائق بعد إضافة كل من أنا منفتح تغلي بضع دقائق، وهي عبارة عن 15 دقيقة تبدو. -
السكر 6 إضافة ويقلب حتى يذوب كل السكر. (بلادي السكر لم كسره جدا، واستخدام نقطة في الوقت المناسب، وظهور 15 دقيقة) -
يسخن 7 مواعيد إضافية على مدار الساعة مع التحريك لمدة 5 دقائق. -
تم إضافة 8 واستمر التدفئة اثارة الجوز، وليس محاولة لاتخاذ الأخضر نكهة الجوز يمكن، خلال حوالي 10 دقيقة عند استخدامها. -
تم إضافة 9 و استمر التسخين مع التحريك السمسم الأسود، الجيلاتين سميكة جدا في هذا الوقت، كان من الصعب التحريك. -
يقلب بعد 10 قد إيقاف الحرارة. -
، سكب المواد الغذائية الحاوية 11 مقدما مسح نظيفة سيطرة طبقة جافة الرطوبة من زيت الذرة (أو سلطة) في الساخن، وضغط، والتبريد مختومة تبرد بما فيه الكفاية لتتصلب. -
إزالة شرائح 12، cryopreserved مختومة مرة أخرى، يوميا أو كل يومين لاتخاذ اثني عشر أكله. -
13 الانتهاء.
نصائح
تبريد الجيلاتين أو حاوية بلاستيكية غير الحاويات ويفضل أن يكون أكثر ليونة نسبيا، حتى أن الوقت الذي يستغرقه لتتصلب الجيلاتين أسهل بكثير، إذا كانت الحاوية الأخرى إناء زجاجي الثابت ثم إزالتها، أو سوف تكون عندما مضنية. 2 عملية يخمر لفترة طويلة نسبيا، فإن عاء من الماء نقصان، تذكر لإضافة بعض الماء. 3 صخرة السكر لوضع ما يزيد قليلا على الحلو قليلا، يمكنك بعد ذلك تفقد بعض.
