2 لحم الخنزير غسل، رسم العظام صغير في الفم على طول.
3 مفتوحة إلى يغلي الماء الدافئ ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4 خذ نصف ووك الماء والسكر المقلية ألوان الحلوى.
سكوب FIG 5 زائد القليل من الماء إلى اللون السكر.
6 في وعاء.
7 المطبوخة الخالية من العظم لحم الخنزير جافة قليلا نظرة بعد وجافة الرطوبة السطحية الكوع.
8 الانفصال الأسري.
9 عاء صب كمية صغيرة من الزيت، حتى Qicheng الساخنة، وصولا إلى جلد الخنزير، خبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي (FIG).
A التفريغ صر 10 خزفي، ووضع البصل والزنجبيل والسكر والفلفل أعلاه.
الجلد لحم الخنزير بنسبة 11 في طبق خزفي، وثلاثة أرباع من الماء الساخن.
12 صلصة الصويا.
13 وضع نبيذ الأرز.
14 الملح ويغلي بدوره حريق صغير.
15 ختمها ساعتين الحساء، واللون إضافة السكر، ثم مطهي لمدة 1 ساعة في مجموع 3 ساعات.
16 خلال الحساء مع ملعقة يمكن أن تصب في الكوع.
سكب الكوع الأول في طبق 17 عندما الحساء يؤكل يمكن ربط القليل من الماء والنشا.
نصائح 1. الخطوة 9، لا تضع الكثير من الوقت وخبز جلد الخنزير، والجلد خبز لونها بنيا ذهبيا، يجب أن تأخذ رطوبة سطح لحم الخنزير لتجف أو جافة. عندما يخبز فتح النار، ويفضل ارتداء القفازات وأبعد قليلا من العملية وعاء لمنع الحروق. 2. تأكد من الحساء لحم الخنزير على درجة حرارة منخفضة. لأن وظيفة تخزين الحرارة خزفي قوية، مع حساء النار قليلا وسوف تغلي إذا كان من السهل أن تفتح النار أمام لحم الخنزير الحساء جيد الحساء حساء الجافة. 3. يجب أن تكون منصات الكوع بعد شيء، وإلا فمن السهل التمسك خزفي اللحوم. إذا لم يكن هناك صر، قد يكون بار مع عيدان تناول الطعام. 4. ساعتين الحساء ويمكن أيضا أن انقلبت إلى الكوع، أن الجلد مرة أخرى رأسا على عقب عندما سريع جيدة الحساء. النار في صلصة سميكة، ورائحة حلوة لذلك.
