الخطوة 1
الدجاج ذوبان الجليد الطبيعي
الخطوة 2
القطع (الدجاج، بعضها كبير، ليس لدينا سوى ساق واحدة الى الوراء لفعل شيء في وقت لاحق)
الخطوة 3
أفعل الفاتح، وبالتالي فإن المكونات سيضع أقل. عاء الأولى من الماء البارد، المغلي الدجاج الماء. بعد الماء المغلي ينضب الماء، والآخر عن وعاء من الماء، حتى أن بعض تانغ Kuaiqing تشي. قوه Lifang بعض التوابل، وقوى بينغ، الينسون، أوراق الغار، والنبيذ، والملح. كنت مقلاة مجانية ومفتوحة قدر لفترة من الوقت، والعودة إلى برودة داخل متجهم الوجه.
الخطوة 4
بعد 2 ساعة، والكستناء والتمر والحضض، الفطر، المغلي والملح والتوابل الأخرى، من 5 إلى 10 دقائق في برودة اتهم مرة أخرى.
خطوة 5
مملة 1،2 ساعات، ورؤية مدى اللحوم الفاسدة لينة. القديمة الدجاجة من الصعب تعفن لينة.
خطوة 6
بعض ضيق أو اللحم، ويطهى لتعفن لينة ديك لطهي الطعام.
