المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

500 غرام

 

ملح

 

5 ز

 

سكر

 

90 غراما

 

خميرة

 

10 غراما

 

البيض كله

 

80 غراما

 

مسحوق الحليب

 

20 غراما

 

من الزبدة غير المملحة

 

45 غراما

 

 إيرل حقيبة الملحقات الشاي على كمية مناسبة من الحليب 350G

 الشاي نخب الممارسات 1 أولا الطهي الشاي والحليب في وعاء الحليب

2 أكياس الشاي بعد إضافة يغلي الحليب تتحول حريق صغير ويطهى لمدة 3 دقائق، والسماح للينضح الشاي نكهة غنية

3 جميع المكونات، وأضيف الزبدة بما في ذلك الحليب السماح لتبرد برميل في طبخ بعد العجن العجين المصنوعة سلس نسبيا استمرار العجن، والعجن العجين ليونة تشكيل وقت الطهي بعد إضافة حوض زبدة التخمير.

4 التخمير إلى ضعف اصبع المطابع الكبرى في حفرة لا انهيار لا التراجع

المخمرة العجين 5 بعد الغاز العادم إلى 6 أجزاء، كل حوالي 165-170g

6 اتخاذ البيضاوي النمو العجين

مطوية نحو جانبي المتوسط 7

8 لفة في ممدود رقيقة

9 أعلى إلى أسفل لفة أعلى والأسفل اغلاق

103 لمجموعة في قالب لنخب وضعت تحت 37 درجة في الحارة، والبيئة الرطبة

التخمير 9-11 كاملة، مضاءة 170 درجة و 210 درجة تحت التسخين النار، والخبز فرن حوالي 35-40 دقيقة، وإذا يمكن ختم عمق الألوان سطح احباط المتوسط

12 تجريد المباشر خبز، والسماح بارد على استجواب يمكن أن تؤكل شرائح