> نوع بودنغ> كيك جبنة كاستيلا - الطعام الصيني

استمر في تجربة مختلف أنواع كعكة الجبن ... "أحب تشيز كيك" هذا مزيج من صلصة الكاسترد والجبن ، ثم يضاف مرينغ مخفوق ، ويشبه القوام كعكة الجبن Shufulei. ملاحظة: وفقا لكمية السكر في الصيغة الأصلية ، سأشعر بحلاوة كبيرة ، لذلك قمت بتخفيض السكر عندما قمت بصنعه.كمية السكر في الصيغة التالية لا تزال هي وزن الصيغة الأصلية حصة واحدة من قالب كيك بقطر 18 سم حليب 200 مل مسحوق الفانيلا 1 صفار البيض أ 5 السكر أ 20 غ نشا الذرة 1 ملعقة طعام جبنة الكريمة 250 غ السكر ب 80 جم عصير ليمون 1/2 ملعقة كبيرة بياض البيض (Meringue) 2 قطعة السكر (مرنغ) 20 غ
  • ترفع قرون الفانيليا بعناية بذور الفانيليا بسكين ، ويتم طهي البذور والأصداف بالحليب حتى الغليان ، وإزالة الأصداف ورميها بعيدًا

  • امزج المادة A واخلطها بالتساوي ، صب الحليب المطبوخ في كمية صغيرة من المرات واخلطها جيدًا

  • صب 2 في الوعاء وسخّنه على نار متوسطة-منخفضة ، استخدم ملعقة خشبية للفتح من قاع الإناء وقلب جيدًا ، سميك وأطفئ الحرارة.

  • كريمة الجبن والسكر ب ، يحرك مع مضرب حتى يصبح ناعم ، يضاف عصير الليمون ويخلط جيدا ، ثم يضاف كمية صغيرة من المرات 3 ، يخلط جيدا

  • (بعد التقليب حتى لا يتم تصفية الكتل. المنخل الخاص بي جيد جدًا للفشل ... orz) أضف البروتين إلى السكر في 3 مرات ، واخفقه حتى يتمكن من سحب زاوية حادة طفيفة

  • امزج 1/3 مرينغ مع معجون الجبن واخلطها جيدًا ، ثم أضف المرينغ المتبقي

  • في الكعك ، 180 درجة 30-35 دقيقة ، دعه يبرد ويبرد في الليل لتناول المزيد