تلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ؛ امزج مسحوق الغلوتين المنخفض ومسحوق الخبز ، غربال للاستخدام ؛ اغسل وقشر البرسيمون المقرمش ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، حوالي 1 سنتيمتر مكعب ؛ سخن الفرن على 180 درجة

يتم خلط الزبدة الناعمة والسكر المحبب الأبيض والسكر البني بالتساوي مع ملعقة وضربها بمضرب كهربائي لمدة ثلاث دقائق بسرعة عالية ؛

أضف سائل البيض ثلاث مرات ، في كل مرة يضاف 1.5 دقيقة بسرعة عالية ؛

أضف نصف مسحوق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز ، وحرك بلطف باستخدام ملعقة ؛

عندما لا تختلط تمامًا ، أضف نصف الحليب وحرك جيدًا ؛

أضف النصف المتبقي من المسحوق والحليب ، كرر الخطوات المذكورة أعلاه حتى تمتزج بالتساوي ؛

أضف 120 جرام من البرسيمون المقرمش واخلط جيدًا ؛

قالب الكيك مبطن بأكواب ورقية ، ويمتلئ الخليط بملعقة صغيرة ، كل 8 دقائق ممتلئة ؛ يرش الكاكي المقرمش المتبقي على سطح الخليط للزينة ؛

توضع في الفرن وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة ؛

تُترك لتبرد على الشواية لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.