المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

زبادي

 

40G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

حليب

 

85G

 

توت بري

 

كمية مناسبة

 

خميرة

 

2.5G

 

البيض كله

 

35G

 

حبيبات السكر

 

35G

 

 اكسسوارات الزبدة 20G الملح الجيل الثالث 3G

 اللبن التوت البري مربعات صغيرة من الخبز كل المكونات الشكل 1 ممارسة

2 ما عدا الزبدة العجين المادية جميع المواد كانت مختلطة معا، لتشكيل العجين، فيلم شبه صلبة يمكن سحبها

3 تعجن العجين في التفاف التخمير غطاء وعاء

4-2،5 أضعاف حجم التخمير والدقيق عصا ثقب الإصبع كزة لا لا تنتعش الانهيار.

5 إزالة العجين الضغط العادم، والركود في الثلاجة 15-20 دقيقة في الوقت الذي يصلب العجين، يمكن أن يكون بدء تنفيذ. سمك ختام درجة حرارة العجين إلى طول الفترة الزمنية تحديد

6 خففت العجينة إلى كبير الحليب ومكثف مع رش فرشاة على طبقة من المفروم الجزء المتوسط التوت البري

في الثلث الأخير من أضعاف 7

8 أضعاف الجزء الأيمن هو أيضا الثلث في الماضي

مطوية 9 جزء مطوية ثم أيضا من أسفل

غير مطوية أيضا تحت الأرض الجزء المتبقي على مدى 10

المتداول بصرف النظر لفة دبوس 11، ومن ثم عن 35 قطعة مربعة من حوالي 30 *، أربع زوايا يمكن سحب باليد

كما هو مبين في الشكل 12، قطع لكتلة الحجم الصحيح 13 وضعت بالتساوي في صحن الخبز

14 يمكن وضعها في الحارة والرطبة التخمير إلى 2 مرات أكبر

15 فرشاة مع الفرشاة على سطح طبقة رقيقة من البيض

16 المتوسطة وهبوطا في مسخن الفرن 190 درجة 10 دقيقة النار

17 في شواء التبريد