1. ضع الدقيق منخفض الغلوتين والسكر والخميرة ومسحوق البطاطا الأرجواني والماء وجاهزة للوزن

2. استخدام دقيق منخفض الغلوتين كقاعدة ، وحفر حفرة فيه ، صب دقيق البطاطا الأرجواني ، الخميرة ، السكر

3. بسكين ، امزج جيدا

4. اسكب نصف الماء في حفرة المسحوق وقلب ، ثم يسكب الماء المتبقي ببطء في العجين

5. لف العجينة بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 15 دقيقة عند الراحة

6. انتهى الوقت ، دلك ، شريط طويل

7. ينقسم إلى 15 حبة صغيرة

8. يحيط الطبق الصغير ويوضع جانباً

9. الشوكولاتة المقرمشة ، اسحب إلى 15 قطعة صغيرة ، جانبا

10. خذ عجينة ، واضغط عليها بشكل مسطح ، ثم دحرجها إلى جلد مستدير وسميك ورقيق حولها

11. ضعي الشوكولاتة المقرمشة في المنتصف

12. لف الشوكولاتة في العجين ودلكها على شكل قطرة

13. استخدم المقص لقطع الأشواك الصغيرة على القنفذ

14. استعملي مسواك ، اغمسيها في الماء وضعيها بالسمسم

15. ضعي بذور السمسم على العجين باستخدام مسواك واجعل عيون القنفذ

16. قم بتحضير كيس القنفذ ، ضعه في صندوق البخار ، ثم تخمر لمدة 40 دقيقة

17. بعد اكتمال التخمير ، قم بتبريد الماء في قدر وقم بالبخار على درجة حرارة عالية حتى يتم البخار ، ثم قم بالتغيير إلى درجة حرارة منخفضة والبخار لمدة 10 دقائق.

18. عندما يحين وقت إخراجها ، قم بتثبيتها وخدمتها