المكونات

 

الخبز والدقيق

 

240G

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

زبدة

 

15G

 

حبيبات السكر

 

18G

 

 سواغ المياه المالحة 150G 140G الفاصوليا الحمراء الجيل الثالث 3G 1G الخميرة

 الياباني الخبز حبة حمراء في ممارسة 1 للحصول على مواد جاهزة، درجات الحرارة في الصيف عالية، والمياه يجب أن توضع في الثلاجة مسبقا، وإلا فإن عملية العجن العجين ترتفع درجة الحرارة، والخميرة تخمر مقدما.

2 خزان خلط في الماء، والسكر، والملح، ومسحوق الحليب والطحين والخميرة، وطاهيا على سرعة منخفضة إثارة في المجموعة.

عندما العجين 3 أن تكون ممهدة، وضعت في درجة حرارة الغرفة زبدة طرية ومواصلة الضرب.

4 يمكن للجلد حتى يمكن سحب العجين من الفيلم. غادر المقارن العجين، والعجين قبل سحب الفيلم، ويفضل أن يكون في اليد ووضع قليل من الزيت، العجين من السهل سحب الفيلم، ولكن لن المسيل للدموع.

5 العجين على نحو سلس سطح مغلق، في وعاء لتخمير الأول في درجة حرارة الغرفة.

حوالي 6 ساعة، العجين في المكان.

إزالة العجين الضغط العادم 7، يتم تقسيم المتوسط إلى ست نقاط، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة spheronisation العجين. ينقسم أحمر معجون الفول أيضا إلى ستة أجزاء متساوية الوقوف.

8 أعقاب العجين شقة تبادل لاطلاق النار الشعر، والفاصوليا الحمراء لصق ملفوفة في اغلاق صفقة.

9 حزمة العجين بالضغط اليدوي قليلا، وضعها في المقلاة، وترك فراغا بين العجين. مناعة الثانوي في درجة حرارة الغرفة.

10 بدلا من سطح العجين التدقيق رش القليل من الماء، ضعي قليلا من السمسم العجين الأبيض في موقف وسط.

11 ورقة انتشار شحوم على العجين، وفوق ضغط على ورقة الخبز، ووضع المقلاة برفق ل.

البخار دي لونغ فرن 12 على جهد أنبوب التسخين وضع التدفئة، ودرجة حرارة التسخين 180 درجة، في مسخن الفرن إلى مكان أقل، والضغط معا أيضا الخبز عموم في الفرن أعلاه، يخبز 20 دقيقة .

13 اتخاذها للخروج بعد عموم الخبز، والضغط الخبز عموم، يتم الانتهاء من خبز شكل كعكة. جائع لتناول الافطار أو الشاي بعد الظهر وسادة جيدة، بالمقارنة مع الخبز متوفرة تجاريا لتذوق نكهة لذيذة وأكثر من ذلك.