مقارنة بعشرات الدولارات التي تحتوي على رطل من الفراولة في فصل الشتاء ، أصبحت الآن رخيصة للغاية ، وفي كل مرة أشتري فيها أربعة أو خمسة أرطال من الصلصة في نفس واحد ، فهي ممتعة للغاية! يتم غسل الفراولة بالماء النظيف في عنيقها ، فمن الأفضل نقعها في الكمية المناسبة من الملح لمدة خمس دقائق ، ثم شطفها وتجفيفها

قطع عناقيد الفراولة الصلبة ، وقطع أربع قطع من الفراولة الكبيرة بسكين ، وسكين واحد من الفراولة الصغيرة ، وضعها في طاجن

أضف السكر الصخري إلى الفراولة (من الأفضل سحق السكر الصخري ، وإلا سيكون العصير أبطأ) ، ثم ضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 8-24 ساعة ، انتظر إطلاق العصير ، ووقت التبريد قصير ، والعصير ليس كافيًا ، ووقت التبريد طويل جدًا ، وسوف يكون طعم الفراولة طويلًا

الفراولة بعد تبريدها سوف تفرز عصير كامل

الخطوة الرئيسية: أضيفي الزبدة ، اعصري عصير الليمون ، واطبخي على نار عالية. الغرض من إضافة الزبدة هو الحد من حدوث تقشر ، والغرض من إضافة عصير الليمون هو منع الأكسدة ، وكلاهما سيجعل المربى النهائي أكثر سطوعًا.

بعد الغليان ، انتقل إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة لمواصلة الطهي ، وأثناء هذه الفترة ، قلّب بمجرفة لمنع الكبس. اطبخ لمدة 30 دقيقة آخر: أحب أن المنتج النهائي يحتوي على جزيئات فواكه كبيرة ، يمكنك إزالة اللب أثناء هذه العملية ، واسلقي العصير لمدة 20 دقيقة فقط ، ثم صب جزيئات الفاكهة مرة أخرى في الوعاء واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى

قم بتحضير مرجل كبير ، أضف نصف وعاء من الماء ، ضع الزجاجات المطلوبة فيه للتعقيم بدرجة حرارة عالية ، أو ضعه في الفرن عند درجة حرارة عالية 110 درجة لمدة 10 دقائق. بعد التعقيم ، جففه للتأكد من أنه غير مائي وخالي من الزيت

كيف نحكم ما إذا كانت مسلوقة عندما تغلي حتى تصبح سميكة؟ هناك طريقة صغيرة: درجة حرارة الغليان للمربى هي 105 درجة ، يمكنك إدخال مقياس حرارة في المربى لمراقبة درجة الحرارة ، لأن الكسرولة لها تأثير عزل حراري ، قريب من 105 درجة لإيقاف الحريق

بعد إيقاف تشغيل الحرارة ، ستستمر درجة الحرارة أعلى من 105 درجة ، ويكون المربى النهائي سميكًا ويجب الحفاظ على التقليب لمنع القاع.

فاكهة كبيرة! أحمر فاتح جميل جدا! المربى كله سيكون أحمر داكن

ضعها في زجاجة زجاجية عندما تكون ساخنة ، وشد الغطاء ، اقلبه ، وشكل فراغ

إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة طويلة ، يمكنك وضع مرطبان مربى مرة أخرى في الماء الساخن المستخدم لتعقيم الزجاجة عند درجة حرارة عالية ، ويجب ألا تتجاوز كمية الماء الغطاء وتغلي لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة ومتوسطة. أتذكر عندما قامت والدتي بصنع صلصة الطماطم في المنزل ، تم الحفاظ عليها بهذه الطريقة الأخيرة لغلي الزجاجة ، والتي يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام تقريبًا.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، لا يسعني إلا أن تشويه قطعة من خبز القمح الكامل للتجربة. هذا الطعم الحلو للسعادة يتجاوز الكلمات!

هاها! الملصق طويل القامة و هناك خشب؟ تعال نتحدث عن عدد الأمتار التي يمكن أن تبيعها هذه الزجاجة!

أعطني قطعة خبز مغطاة بالحب ، طعم مربى الفراولة ، المربى يلمع في الفرح

حلو مثل لا شئ

أحلى طعم الربيع

الإفطار الوردي

حياة دافئة من صنع يدوي ، 100 بدون إضافة أتطلع لأصدقائي في كتابة الرسائل وتسليم الواجبات المنزلية