1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد المواد وفقًا لما سبق ، فهذه المادة هي كمية اثنين من الخبز المحمص (صندوق نخب صغير) ، إذا كنت ترغب في صنع واحد ، فيجب أن تكون جميع المواد نصفين

2. ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في الحوض ، وقلّبها على شكل مرن ، ثم اعجن الدقيق في عجينة ناعمة باليد. إذا كان لديك محمصة ، يمكنك أيضًا وضع جميع المكونات في المحمصة.

3. قم بتليين الزبدة ، وضعها في العجين المعجن بالفعل ، ودلك العجين مرة أخرى. ربت العجينة واسقطها واسحبها ولفها في العجن بدون توقف ، وبعد حوالي نصف ساعة ، اسحب العجين باليد لسحب طبقة رقيقة. حتى لو تم عجن العجين

4. ضعي العجينة في الحوض ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في مكان دافئ ، وتخمري.

5. بعد ساعتين تقريبا من التخمير ، يصبح العجين أكبر 2.5 مرة. استخدم أصابعك للضغط لأسفل من منتصف العجين ، دون لصق يديك وانتعاش ، التخمير ناجح.

6. اعجن العجين مرة أخرى ، وانفرغ الهواء ، ثم اعجنه إلى شرائح طويلة ، وقطع إلى ثلاثة أجزاء متساوية

7. لف العجينة الثلاثة إلى شرائح طويلة ولفها ببطء من طرف واحد

8. تدحرج إلى عجينة صغيرة

9. ضعيها في صندوق التوست

10. ثم ضع صندوق التوست في الفرن للتخمير الثانوي ، وبعد أن تتخمر العجينة لملء صندوق التوست بأكمله ، ادهن طبقة من سائل البيض بالكامل على سطح الخبز المحمص. بعد تسخين الفرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ابدأ بالخبز والخروج في غضون 20 دقيقة.

11. الصورة النهائية