امزج وعجن المكونات باستثناء الملح والزبدة حتى تمدد. تمزج آلة الشيف أولاً الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر المحبب والخميرة. يخفق بيضة واحدة ويسكب الحليب أو مصل اللبن ببطء. انتبه إلى الكمية عند إضافة السائل. يمتص الدقيق المختلف بشكل مختلف. احتفظ بحوالي 20 جرامًا من السائل وأضفه وفقًا لدرجة خلط العجين. بشكل عام ، لا يتم إضافته وفقًا لمعيار المكونات. مشكلة. بعد العجن إلى الحالة الموسعة ، أضف الملح والزبدة ، لأن هذه المرة لصنع كيس وجبة صغيرة ، فقط عجن الفيلم.

العجينة مستديرة ومخمرة عند 25-27 درجة في درجة حرارة الغرفة.

التخمير الأول هو أكبر من 2-2.5 مرة ، ويتم غمس إصبع السبابة في الدقيق لثقب الحفرة دون التقلص أو الانهيار ، أي اكتمال التخمير.

انقسم حسب الحجم الذي تحتاجه. غطي العجين بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة. بعد استرخاء العجين ، أخرجيها ولفيها في شكل بيضاوي ، أضيفي الحشوة بعد التقليب.

تعبئة معجون الفول بالعسل.

عجينة الفاصوليا والعسل.

نشمره من الأعلى ، وأغلقه بإحكام ، وشكله قليلاً ، وضعه في منتصف الفرن للتخمير الثاني ، لا يمكنك استخدام وظيفة تخمير الفرن ، فقط ضع صينية ماء ساخن على قاع الفرن لزيادة درجة حرارة الفرن والرطوبة ، درجة الحرارة المتوسطة ليست كافية ، يمكنك تغيير الماء الساخن مرة واحدة.

بعد التخمير مرتين إلى ثلاثة أضعاف الحجم ، أخرجه ، يمكنك نشر المسحوق وقطع الكيس.أنا كسول هذه المرة بدون مسحوق ، الحقيبة لا تزال غير مثالية. نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة ، ثم نضعه في الطبقة الوسطى بعد التسخين المسبق ، نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ، ونخبز لمدة 20 دقيقة. راقب لون السطح لحوالي 10-15 دقيقة للوصول إلى الحالة المثالية. غط بورق قصدير لمنع الإفراط في التلوين.

بعد الخبز ، أخرجها واتركها تبرد في درجة حرارة اليد ، وخزنها في كيس مغلق.