مكونات

اليقطين المطبوخ

145 جم

طحين عالي الغلوتين

200 جرام

سكر أبيض

20 غ

حرير العناب

20 غ

الجوز المفروم

20 غ

ملح

2 جرام

عسل

5 غ

زبدة

20 غ

الملحقات: خميرة الجيل الثالث والماء 10 جم

تمرين القرع الأحمر وخبز الجوز 1 ضع اليقطين المطبوخ والماء والعسل والسكر الأبيض والملح في برميل آلة الخبز

2 أضف الدقيق والخميرة

3 عملية صنع العجين حتى يصبح العجين ناعما إضافة زبدة

4 عجينة وممتدة بالكامل

5 أضف التمر الأحمر المبشور والجوز المفروم

6 المواءمة والتخمير إلى ضعف الحجم

7 أزل العادم واستيقظ لمدة عشر دقائق

8 مقسمة إلى ثمانية أجزاء متساوية

9 قم بتدوير الدائرة ، ضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق قصدير ، وضعها في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن بعد التخمير الثانوي ، وخبز في 150 درجة لمدة 20 دقيقة

10 أخرج شبكة الخبز واتركها حتى تجف حتى يتم تخزينها في كيس حفظ طازج لتسخين اليد