المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

بيض

 

50G

 

اليقطين

 

60G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

حليب

 

105G

 

زبدة

 

30G

 

 سواغ السكر 40G الخميرة الجيل الثالث 3G 4G الملح

 لفة المال من الخبز لحلج القطن ممارسة 1، مقشر بذور اليقطين، وشرائح وضعت الباخرة البخار. ثم منخول، دعونا الاستعداد بارد.

2 صب الحليب المادي السائل (الحليب ويفضل حجز 20-30ml، وامتصاص المياه المختلفة من الدقيق، وزيادة اختياريا أو ينقص ذلك أن المواد السائلة).

تم صب جميع المواد إلى 3 ماعدا الزبدة.

4 الطحين مع التحريك عيدان إلى الندف. ثم في الجهاز الخبز، وتحويل العجين البرنامج. (لم يكن لدي سوى 80ML الحليب)

5 إضافة العجين الزبدة بعد 15 دقيقة ويستمر العجن لمدة 15 دقائق.

وتعجن العجين 6 اخماد التخمير وعاء نظيف. تذكر أن تغطية بقطعة قماش مبللة. حتى العجين إلى أن يكون كل الحق (لتحديد ما إذا كان العجين غير جيدة، يمكنك استخدام أصابعك مغموسة في الطحين، ثم يمتد إلى العجين ضعف كبيرة، إذا لم العجين يفسر التراجع التخمير حسنا، إذا تم تخمير العجين بعيدا تراجع انهيار الوصف .)

7 إزالة العجين، والعجين للغاز العادم.

ثم تم تقسيم العجين إلى 825G أصغر من كل من وكلاء من الباطن.

9 التقريب. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة.

10 يأخذ لفة الفرعية وكيل صغيرة على حدة.

الجانب طويلة من 11 أضعاف.

12 ثم دخلت شكل زهرة.

كل الساحات جيدا بعد 13 يوم 8 بوصة عموم فطيرة، فطيرة عموم بطبقة سخية من الزبدة مقدما. (غير عصا عموم إذا قمت بحذف هذه الخطوة.) 14 ثم تأخذ العجين على مكان حار ورطب للتخمير الثانوي. (وضعت في الفرن، ووضع الجزء السفلي من وعاء من الماء الساخن) ليتم إرسالها إلى العجين عندما الدهون كبير على ذلك.

15 رش طبقة من المياه على سطح العجين، في مسخن الفرن 180 درجة في الطبقة السفلى وتخبز لمدة 20 دقيقة.

16 ~ خبز حار قليلا فوق الزبدة فرشاة. ثم وضع العلبة مختومة.

17 الانتهاء.

18 منظمة يا ~