"كعكة الشاي القمر" المكونات
- بيض 50G
- الحليب المكثف 20G
- حلوى القطن 60G
- عسل 15G
- حليب 50G
إكسسوارات
- مسحوق الشاي الأخضر الجيل الثالث 3G
- أدنى من الغلوتين الطحين 120G
- BP 2G
- BS 2G
- قرنفل كمية مناسبة
- آخر طعم
- آخر الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بيضة، الحليب، السكر الناعم وتسخين المياه العسل لتسكر. -
ومنخول الدقيق 2 المنخفضة للالغلوتين، ومسحوق الشاي الأخضر، BP وBS العجين وأضاف Bancheng معا، والوقوف لمدة 1 ساعة. -
3 العجين، وملء ينقسم كل منها إلى 15 أجزاء متساوية -
4 تسطيح العجين، وملء في الكيس، التقريب. -
5 يتم الضغط على ثقب صغير، وإدراج القرنفل، وضعت في علبة الخبز -
6 على سطح الفرشاة الحليب مرتين. -
7 أعلاه النار 190 ، تحت النار 100 خبز لمدة دقيقة 18-20
نصائح
البيض وغيرها من المواد في الوقت التدفئة، درجة الحرارة ليست مرتفعة جدا. يجب أن يضاف كل الدقيق منخول، حتى لا يكون جزيئات الدقيق. منقع العجين وقت الاسترخاء يجب أن تكون كافية، عند ملء العبوة، وسمك العجين لتكون موحدة. الصحافة خارج الحفرة، لا يكون عميقا جدا أو كبيرة جدا. سوف فرشاة مع سطوع سطح الحليب يكون أكثر إشراقا. الخبز الوقت للسيطرة على درجة الحرارة، وسطح الوقت لون، وعندما في الفرن، المسافات القريبة والبعيدة التي تخضع للرقابة بشكل صحيح. جلد 18G / أ، حشوات 35G / أ.
