مكونات

طحين عالي الغلوتين

210 جرام

حليب

115 جم

سائل بيض كامل

25 غ

خميرة

2 جرام

طحين عالي الغلوتين

90 جرام

سكر ناعم

30 غ

قشدة خفيفة

70 غرامًا

زبدة

20 غ

إكسسوارات 3 جم خميرة 1 جم

ممارسة حزمة صف الكريم 1 يتم خلط جميع مواد العجين وتخميرها بفيلم التشبث

2 تخمير إلى ضعف الحجم

3 تمزيق العجينة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة وضعها في دلو آلة الخبز

4 أضيفي مواد العجين الرئيسية باستثناء الزبدة وضعيها في برميل آلة الخبز ثم ضعي برميل آلة الخبز في آلة الخبز وابدئي عملية صنع العجين لمدة 15 دقيقة

5 أضف الزبدة واستمر في عمل العجين

6 واسحب اللفافة

7 تغطية بغلاف بلاستيكي للتخمير

8 تخمر إلى ضعف الحجم

9 بعد التنفيس ، قسّم إلى 8 أجزاء متساوية وعجن الغلاف البلاستيكي المستدير واسترخي لمدة 10 دقائق

10 افرد العجين

11 نشمر أفقيًا

12 فرك في شريط موحد

13 بعد الانتهاء من كل شيء ، صفيها في صينية الخبز ، وزبني صينية الخبز ، إذا كان قالبك غير قابل للالتصاق ، فيمكنك حذفه وتنفيذ التخمير النهائي

14 تخمير إلى 1.5 مرة أكبر ، سخن الفرن 170 درجة

15 نظف سائل البيض ، وأرسله إلى منتصف الفرن واخبزه عند 170 درجة لمدة 20 دقيقة

16 بعد الخبز ، أزيلي الحليب أو الزبدة أم لا ، لكنه سيكون أجمل.