المكونات
- صفار البيض 2
- السكر (صفار البيض لصق) 13 غراما
- ماء 20 غراما
- زيت الذرة 20 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 33 غراما
- مسحوق الشاي الأخضر 5 ز
- بروتين 2
- حبيبات السكر (مرنغ) 33 غراما
- جبن كريمة 150 غرام
- حبيبات السكر 70 غراما
- الفراولة الطازجة 100 غرام
- حيوان قشدة 120 غرام
- حليب 70 غراما
- براندي 1 ملعقة طعام
- مسحوق السمك 2 ملعقة صغيرة
- شيميزو 3 ملاعق طعام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بيضة من الثلاجة، من البرد، وصفار البيض فصل البروتين. -
بعد سنتين المنخفضة للالغلوتين الطحين المخلوط ومسحوق الشاي الأخضر في وقت مبكر عندما الشاشة. -
تم إضافة 313 غراما من السكر، صفار البيض أثار حتى يذوب. -
تم إضافة 420 غراما من الماء، ويحرك لمدة حوالي 30 ثانية. -
تم إضافة 5 زيت الذرة، واستمر التحريك. -
6 مواصلة الخفق حتى الدولة على نحو سلس، أبيض السطح، وإثارة بلطف صفار البيض لا يزال قيد الألوان الداكنة يمكن أن يكون. -
7 طحين منخول مرة أخرى، وجميع صفار البيض لصق. -
8 إلى مسحوق مع التحريك لتختفي. -
التالي تمرير بروتين 9، أول سرعة عالية لتمرير على شكل الجفن العلوي الأسماك، يتم إضافة السكر الثالث. -
10 لتغيير السرعة كانت بروتينات الجلد الأبيض، ولكن عندما أضيف السكر لاختيار دولة ثالثة ليس لها زوايا حادة. -
يستمر الضرب حتى زوايا حادة 11 بيكو النموذج، والثلث المتبقي من السكر، جلد تغيير سرعة منخفضة. تم إرسالها إلى زاوية صغيرة يمكن أن يكون. -
12 الثلث الأول من البروتين في لصق صفار البيض كريم. -
يحرك 13. -
يسكب مزيج كعكة العجين 14 في الأواني البروتين المتبقية. -
15 غير قطع المزيج، يحرك تحولت بطريقة مختلطة. تكتمل في غضون 30 ثانية. -
16 مهد الخليط كعكة في مقلاة الخبز في ورقة شحوم، مع ملعقة كشط موحدة، ثم زلزال خفيف قليل في الفرن المتوسطة، و 150 درجة خبز 25 دقيقة. -
بعد 17 كعكة الشيفون خبز بارد الجسم، وقطع من قبل قطع دائرية قطعة دائرية من قالب الكعكة ارتفع متساوية في الحجم. -
تم قطع الجبن إلى 18 قطعة. - تم إضافة 19 لتسخين الماء والسكر خففت.
-
20 الفراولة مكعبات غسلها، وصفت المهروسة في الخلاط. -
21 الجبن أثار إلى عجينة. تم إضافة الحليب portionwise مع التحريك. -
22 مسحوق السمك الماء المضاف ينقع لمدة 10 دقيقة، ويسخن لإذابة إلى بردة السائل. -
استمرت 23 تسخين المياه منقع الجبن في متجانسة عجينة مثل. إضافة مسحوق السمك السائل وتخلط جيدا. ثم صب مزيج براندي، السماح لتبرد. -
كريم 24 الحيوانية وضربات حتى 6 توزيع. -
25 سترسل الجبن جيدا والتي تضيف كريم. -
26 هذا هو معجون جبن منقع. -
27 يؤخذ 2 ملعقة طعام جبن زبدة لصق في الفراولة الخلط. -
تم صب 28 مربى الفراولة معجونة إلى الجبن، وتخلط قليلا. -
29 والمتبل والفراولة معجون الجبن. -
30 الفراولة الجبن لصق في قالب السيليكون. -
31 على سطح ورقة الغلاف كعكة الشيفون الشاي الأخضر. في ليلة وضحاها الثلاجة. في اليوم التالي القالب رأسا على عقب المسيل للدموع من القالب، ثم وضع الكعكة في الثلاجة لذوبان الجليد وخدمتها. -
32 FIG النهائي.
نصائح
لكعكة الجبن على شكل يجب تجميد في الثلاجة من أجل إزالة العفن. ولكن تأكد من ذوبان الجليد قبل تناول الطعام، أو تناول كميات أقل من مدخل الذوق.
