استخدمت فم الزهرة ذو الثلاث وظائف sn7082 للضغط على شجرة عيد الميلاد. إذا لم تستخدم أي فم زهرة متعدد الأسنان ، فسيكون التأثير مختلفًا قليلاً. لدي ستة أسنان.
ضع بياض البيض في حوض خالٍ من الماء والزيت وقم بتجميده في الثلاجة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى يصبح جدار الحوض خشنًا قليلاً ولكن لا يوجد ثلج في المنتصف. هذا البروتين أسهل في التمرير وأكثر استقرارًا بعد تمريره.
يتغلب المضرب الكهربائي على بياض البيض بسرعة عالية ، ويضاف السكر في ثلاثة أجزاء. يمكن أن تتوقف عند إرسالها إلى الرغوة الرطبة. الرغوة الرطبة هي إغلاق eggbeater ورفع خطاف صغير عموديا.
قم بغلي السكر: أضف الماء والسكر في الحلوى إلى وعاء حليب صغير وقم بتسخينه على نار خفيفة. لا حاجة للتقليب ، فقط هز القدر الصغير من حين لآخر لجعل الشراب ساخنًا بالتساوي. قم بقياس الحرارة باستخدام الحرارة حتى 118 درجة واترك النار. المنجم هو مقياس حرارة مسبار ، يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء. لا تلمس الجزء السفلي من الوعاء عند قياس درجة الحرارة ، وإلا ستكون درجة الحرارة المقاسة غير دقيقة.
قم بتشغيل مضرب البيض الكهربائي مرة أخرى ، واخفق بياض البيض بسرعة عالية ، وصب الشراب المسلوق ببطء أثناء الضرب ، حتى يتم خلط بياض البيض والشراب بالتساوي. بعد الخلط جيدًا ، يكون لمس جدار الحوض الخارجي يدويًا ساخنًا قليلاً ، ويستمر مضربنا في الضرب حتى يبرد بياض البيض إلى حوالي 40 درجة ، أي يمكننا إيقاف الضرب عن طريق لمس جدار الحوض الخارجي أعلى قليلاً من درجة حرارة اليد. في هذا الوقت ، حالة المرينج حساسة للغاية.
أضف مرينغ صقيع إلى الصبغة الخضراء واخلط جيدًا مع ملعقة. لا تقلق بشأن إزالة الرغوة ، فإن بروتين التجمد مستقر للغاية في هذا الوقت. معبأة في كيس زهرة. اضغط على شجرة عيد الميلاد كما هو موضح في الفيديو.
يرش مع الخرز السكر الملون للزينة. تُخبز في الفرن على حرارة 90 درجة لمدة ثلاث ساعات. تعتمد هذه المرة على مقدار البروتين الذي تضغط عليه. كلما كبر الوقت ، كلما طال ، والعكس صحيح. تم خبز شجرة عيد الميلاد الأطول في صورتي لمدة ثلاث ساعات. الحد الأدنى حوالي ساعتين. يجب تجفيف السكر الأبيض في البيض عند درجة حرارة منخفضة ، وسوف يتحول إلى اللون الأصفر إذا لم يتم خبزه في درجة حرارة عالية. لا يمكن أن تتجاوز درجة الحرارة بايدو واحدة. بعد ترك الفرن ليبرد ، ضعه على الفور في صندوق حفظ طازج وأغلقه. خلاف ذلك ، من السهل التبلل سكر البروتين. يمكن خبز بياض البيض بأحجام مختلفة في نفس الوقت.
ينخل بعض السكر البودرة في الأعلى لخلق جو ثلجي وتنتهي كيفية الحكم على ما إذا كان سكر البروتين قد تم تجفيفه: إذا كنت تعتقد أن الوقت على وشك الانتهاء ، أخرج صينية الخبز واتركها تبرد قليلاً لترى ما إذا كان يمكن التقاط سكر البروتين. عُد إلى الفرن واستمر في الخبز. إذا استطعت تقشير ورقة الزيت غير اللاصقة بسهولة ، فقم بربط الجزء السفلي من أظافرك برفق ، يجب أن يكون صعبًا ، أي مخبوزًا.
