نسكب سائل البيض والسكر الأبيض والخميرة الجافة في الماء ونقلب حتى تذوب ، ثم يضاف الدقيق ومسحوق الحليب والملح ، يعجن حتى يصبح العجين ناعما ، يضاف الزبدة ، ويعجن حتى يمتص الزبدة ، يمكن سحب العجين من الفيلم.

نعجن العجينة ونتخمر في الفرن عند 28 درجة ، ونتخمر حتى تكون 2 إلى 2.5 مرة أكبر من العجين الأصلي. (يضاف هذا العجين مع 1 غرام من مسحوق الخميرة الحمراء)

عندما يتم تخمير العجين ، يمكننا تحضير المرنغ: يعمل الميكروويف بالزبدة dingdong على تليينه ، extent إلى الحد الذي لم يذوب فيه ، أضف قطرة من السكر المحبب الناعم واخلط جيدًا (لا حاجة لتمريره). أضف سائل البيض واخلط جيدًا. أضف مسحوقًا منخفض الغلوتين ، أحمر يتم خلط مسحوق كوجي جيدًا ووضعه في الثلاجة للتبريد للاستخدام.

بعد الانتهاء من التخمير ، أخرجي العجينة ، دلكيها بالتهوية ودعميها برفق ، قسميها إلى 6 أجزاء بالتساوي ، دائري واتركيها لمدة 20 دقيقة. عند الانتهاء ، اخرجي عجينة المعجنات وقسميها إلى 6 أجزاء بالتساوي.

افردي العجين على شكل بيضاوي ، تدحرج من الأعلى إلى الأسفل ، ولفي الختم بإحكام ، ثم دحرجه في شكل زيتون ، واصنعي 5 عجينة أخرى بنفس الطريقة.

نفخة المعجنات ، نشر فيلم التشبث في الأعلى والأسفل ، وتسويته ، ولفه في شكل بيضاوي ...

تمزيق طبقة من غلاف بلاستيكي وتوضع في العجين المصنوع من الأمام

تدحرج ولفها مع الغلاف البلاستيكي في الأسفل ، يجب ألا يكون المرن كبيرًا جدًا ، فقط لف الجزء العلوي من العجين.

مثل هذا ، لا تأخذ الجزء السفلي ، أو تضعه في قالب عصا فرنسي وتخبزه ، ستلتصق بالعفن!

بعد الانتهاء من كل شيء ، يتم إجراء التخمير الثاني.

يتم تخمير الفرن عند 35 درجة ، وهو ضعف حجمه الأصلي.

بعد اكتمال التخمير ، الطبقات الوسطى والسفلى للفرن ، 165 درجة لمدة 22 دقيقة. (درجة حرارة كل فرن مختلفة كمرجع فقط)

بعد الانتهاء من الخبز ، اترك الفرن واتركه ليبرد. كريم خفيف وسكر ناعم ، يرسل إلى حالة عدم التدفق ويمكن تزيينه.

يتم كسر الخبز المبرد في المنتصف ، ويقلص في الكريمة المخفوقة ويقدم مع الفراولة . لن يان يان تنفجر؟ أكل في هذا الوقت ، الطعم هو أيضا أجمل ، عندما تناسب الفراولة والقشدة تماما ، كل لدغة مليئة بالسعادة ...

هذه هي العجينة مع 1 غرام من مسحوق الخميرة الحمراء ...

ماذا! يفيض قلب الفتاة