بعد إزالة الرأس والذيل سمك الصورى ومخلفاتها أو النقانق قطع إلى ثلاثة أقسام
قشر وقطع البصل تشنغ دينغ، وشرائح الزنجبيل
صلصة الصويا والخل الأسود والأرز النبيذ مختلطة مع السكر تضاف
في الفولت الالكترونية وعاء طبخ، وطبقة من طبقة من سمك الصورى البصل مكعبات، حتى غطت جميع. بعد تغطية الطبقة العليا من البصل والزنجبيل صلصة أضاف
وضع الضغط العالي المحتضنة 45 دقيقة بعد الانتهاء من التفريغ يمكن أن تؤكل باردة.
