1. اغسل السمك المسطح واستخدم منشفة المطبخ للتحكم بالمياه الجافة ثم قلي المقلاة قليلاً. قبل القلي ، امسح الجزء السفلي من القدر بشرائح الزنجبيل ، ثم اسكبي الزيت ، بحيث لا يسهل على جلد السمك صبغ القدر مهلا ... عندما صنعت هذا الطبق ، أدركت أنني لن أشتري طبق سمك. لذلك يمكن أن تكون الثانية فقط ...

2. المكونات: فلفل مخلل ، كيمتشي ، فلفل ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ، فلفل مجفف ، معجون فول حار في سيتشوان لوهوي لدي الكثير من الخضار في برطمان المخلل. فقط أمسك ببعض الفجل والملفوف والفاصوليا وما شابهها وقطعها إلى قطع صغيرة. الفلفل المخلل في الواقع ليس حارًا بما فيه الكفاية ، فمن الأفضل إضافة بعض الفلفل الحار المجفف ومعجون الفلفل الحار سيتشوان.

3. تسخين القدر وصب الزيت ، ضع بعض حبات الفلفل لقلي العطر ، ثم أزله وتخلص منه. ثم اقلي الثوم بالزنجبيل.

4. يسكب الفلفل المجفف وصلصة الجرجير الحارة من سيتشوان لوهوي في القدر ويقلى. أضف القليل من نبيذ الطبخ والسكر.

5. ثم استمر في القلي ، أضف الكيمتشي والفلفل المخلل.

6. استمر في تقليب البخور ، أضف الماء بعد القلي. أضف حوالي ثلث القدر.

7. حتى لا يضاف الملح لأن معجون الفول الحار يحتوي على ملح ثقيل ، وكذلك الكيمتشي.

8. بعد غليان الماء ثم ضع السمك ، حتى أنني أحب أكل بطن السمك ، لذا في كل مرة تشتري فيها الأسماك ، حاول التحكم في أكبر عدد ممكن من النقاط. (إنها فقاعات سمكية) بعد أن يغلي الحريق ، قم بتحويله إلى حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

9. بعد أن يشتد الحساء. أضيفي خلاصة الدجاج ، اخرجي من المقلاة. يرش البصل الأخضر على ما يرام.

10. الطعم حامض وحار ، السمك طازج و طري ، و من الجيد تناول الطعام ~