المكونات

 

بيض

 

5

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

85G

 

زيت السلطة

 

40G

 

حليب

 

40G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

60G

 

السكر البني

 

30G

 

 اكسسوارات اللونجان 30G اللحوم

 عين التنين والسكر البني نهج كعكة 1 استعداد لجميع المواد، ينخل الطحين الاحتياجات. غارقة عين التنين مع لينة الماء. الفصل بين البيض وصفار البيض، والأواني شغل لضمان أن النفط خالية من البروتين والماء، ويفضل أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. تم التوصل خلاط كهربائي مع شريط البروتين عند الجفن على شكل سمكة العليا، وأضافت 1/3 السكر (20G)

2 لا يزال لتصل إلى البروتين يبدأ سميكة، تظهر رغوة كثيفة نسبيا عندما تضاف 1/3 السكر (20G)

3 مواصلة الجلد مقارنة البروتين لسميكة، وعند سطح السطور، إضافة 1/3 السكر المتبقية (20G)

4 لمواصلة الجلد خفقت عندما رفعت والبروتينات يمكن سحب أشار منتصب القصير، فإنه يشير إلى وجود حالة ضرب من الرغوة الجافة يمكن إثارته توقف. لإرسال بروتين جيدة مؤقتا في الثلاجة، ثم جعل صفار البيض لصق.

30G 55 صفار البيض من السكر البني والضرب خفيفا، (السكر البني سحقت تماما الحاجة، لا محبب) للضرب فقط صفار البيض، لا يمر. إضافة 40G النفط 40G سلطة والحليب في صفار البيض للضرب وتخلط جيدا.

6 إضافة طحين منخول في خليط صفار البيض مع ملعقة من المطاط، بلطف تحولت مختلطة بشكل موحد. هل عدم الإفراط في ضجة، لتجنب الغلوتين من الدقيق. (تحولت من القاع من مزيج، وليس دائري التحريك)

أرسلت 71/3 شنغ بروتين جيدة في لصق صفار البيض

8 تحويل بلطف البروتينات صفار البيض ويخلط بشكل موحد مع ملعقة من المطاط، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب

بعد 9 تحولت مختلطة بشكل موحد، شغل كل من البروتين وصفار البيض في وعاء.

10 تحولت مختلطة بشكل موحد في نفس الطريق حتى بروتين صفار البيض ويخلط جيدا.

يسكب 11 من فوق الخليط في قالب، صب نصف، نصف كمية طرح اللونجان.

12 ومن ثم الاستمرار في صب الخليط المتبقي، وتمهيد، مع رش سطح اللحوم اللونجان المجففة. ثم نهاية يد حياة يموت على الطاولة في اثنين من قوة الصدمة، فقاعة الهواء الكبيرة داخل الصدمة. في مسخن الفرن، وسط وأسفل النار، و 170 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة. خبز كعكة الخارجة من الفرن ويسكب مباشرة رف التبريد حتى تبرد تماما. ثم تجريد، ويمكن خفض التمتع بها.