"فات لينة، نكهة متبل، الشعرية الصينية، ساحرة للغاية." المكونات
إكسسوارات
- خميرة 2 ز
- شيميزو 310 غرام
- ملح 2 ز
- مسحوق الفلفل 2 ز
- زيت الطهي 4 ز
- متبل طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المواد الخام: الطحين وزنه مباشرة في آلة الخبز. -
بعد خلط 2 الخميرة والماء، وسكب في دلو مع الخبز والدقيق العجين خلط يبدأ الإجراء يعجن العجين ليونة قليلا، شينغ الشعر مغطاة بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة. -
3 شينغ العجين، وزيادة حجم، يتم تعبئة الداخل مع الغاز. -
يتم نقل العجينة إلى لوحة 4، إلى أقصى حد ممكن للفة قطعة العجين داخل المستطيل. -
5 النفط فرشاة، يرش بالملح والفلفل. -
6 من لفة حتى. -
أجزاء مأخوذة 7 قطع العجين القطاع. -
8 اليدين على جانبي العجين امتدت إلى الخارج قليلا، والمثلية مطوية، الملتوية في الاتجاه المعاكس، على حد سواء بعد العجن، على سطح المكتب. -
بعد 9 من Hanamaki تانغ به الشعر لمدة 20 دقيقة، في وعاء من الماء المغلي، وإطلاق النار يمكن على البخار 18 دقيقة. -
10 الانتهاء.
نصائح
كمية مختلفة من امتصاص الماء من الدقيق وكمية من الماء لضبط كمية من امتصاص الماء من الطحين وفقا لبلدهم. بعد الانتهاء من نوع من Hanamaki، بعد الذهاب إلى المخمرة بالكامل قبل تبخير ووك.
