حضري وعاءً صغيرًا من الدقيق

أضف القليل من الماء يمكن إضافته على دفعات صغيرة من أجل الحكم على ما إذا كان مناسبًا وفقًا لزوجة الدقيق

بعد التقليب كما هو موضح في الشكل ، اثبت لمدة 5 دقائق

بعد التدقيق ، ابدأ في تقطيع (تغلب) الخليط باستخدام عيدان تناول الطعام. هذه وظيفة الكونغ فو ، لجعل الخليط قوي ، طعم الحساء الحلو مثل هذا

بعد ضرب الخليط ، يجب نقعه في الماء 2-3 مرات: صب الماء النظيف ، ونقعه لفترة ، ثم استنزف الماء واستمر في الضرب (يتم تكرار العملية المذكورة أعلاه 2-3 مرات) الغرض من ذلك ليس فقط ضمان قوة الخليط ، ولكن أيضًا تمكين سكب الخليط في الوعاء بطريقة متدفقة

يخفق البيض مقدما

اسكب نصف وعاء من الماء في الوعاء ودعه يغلي

يصبح الخليط بعد النقع حالة قوية وطرية

ملاحظة استخدم اليد اليسرى لصب (تدفق) الخليط في الوعاء أمسك عيدان تناول الطعام في يدك اليمنى واستمر في التقليب في اتجاه عقارب الساعة خلاف ذلك ، سوف تتضخم الخليط في المقلاة ...

بعد غليان الخليط ثم حرك سائل البيض المخفوق في الوعاء قليلا باتجاه عقارب الساعة

بعد الطهي مرة أخرى الشوربة الحلوة اللذيذة جاهزة