"في الواقع ، يجب أن يعرف الأشخاص الذين يعرفون شريحة اللحم أن فيليه هو لحم لحم البقر الداخلي ، واللحوم الأكثر رقة على لحم البقر مع لحم الخاصرة في الداخل! يمكن قطع ألف كيلوغرام من الماشية فقط بضعة كيلوغرامات! إذا لم تختر اشتريت فيليه في السوبر ماركت. تم إنتاج المنتجات التالية لتكون مشابهة لـ "Good Mr." ، لذلك اخترت لحم البقر الذي اخترته ، لكن الطعم والطعم أسوأ بكثير! " مكونات
اكسسوارات
- شرائح لحم الخنزير النيئة 4 إلى 5 أقراص
- الخردل الأصفر المبلغ الصحيح
- نبيذ أبيض قليلا
- فطر طازج 5
- صفار البيض 1
- كستناء عدة (أو كبد الاوز)
- زيت الزيتون المبلغ الصحيح
- زبدة كمية مناسبة (أو زبدة)
- مرنغ الكيس
- فلفل اسود المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- فص ثوم 5 كبسولات
- أصلي المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 فص ثوم -
2 مشروم طازج -
3 كستناء -
4 ضعها في آلة الطهي وقلبها في الوحل -
5 يقلى بزيت الزيتون على نار خفيفة ، يضاف البراندي ، ويوضع القليل من الملح والفلفل الأسود -
6 ثم ضعها لتبرد وتوضع جانبا -
7 اخترت لحم البقر واخترت الشكل المفضل -
8. قلي ببطء المقلاة بالزبدة أو الزبدة ، رش القليل من الملح والفلفل الأسود بالتساوي على السطح حتى يتغير لون السطح تمامًا ، لا تقلى! -
9 انشر صلصة الخردل وهي ساخنة -
10 بعد نشر صلصة الخردل حولها ، دعها تبرد وتوضع جانباً -
11 استخدم رقائق الألمنيوم أو الغلاف البلاستيكي كقاعدة ، وقم بتوزيع شرائح لحم الخنزير النيء ، وامسح صلصة الفطر من الخطوة 6 ، ثم ضع لحم البقر المبرد -
اثني عشر لفائف وتوضع في الثلاجة لتبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة! -
13 قم بإزالة المرنغ من الثلاجة قبل 5 دقائق (تذكر عدم إخراجه مبكرًا جدًا ، وإلا فسيستغرق الأمر كثيرًا لفتحه). ضع لفائف اللحوم المبردة على المرن (يمكن لف المرن مثل لفات اللحم) بحجم) -
14 يغطى بطبقة أخرى من المرن وتقليم بالشوكة -
15 نظف السطح بالتساوي بسائل صفار البيض ، بحيث يكون المظهر المحمص أصفر ذهبي ، جميل جدًا! قبل دخول الفرن ، استخدم السكين لعمل بعض الخدوش على السطح ، وإلا سينفجر المرن بعد تسخينه ويؤثر على المظهر! -
16 بعد التسخين المسبق في الفرن ، قم بالتسخين لأعلى ولأسفل 200 درجة لمدة 25 دقيقة -
17 ضع في الطبق واتركه حتى يجف لمدة 10 دقائق! -
18 قطع افتح الطبق! تزين! انت انتهيت!
نصائح
احتفظ بالملح قدر الإمكان بالتساوي واغمس في النهاية. إذا كان مالحًا ، فسيتم الانتهاء منه. يجب لف لحم الخنزير والمرينغ بإحكام عند لفه ، وإلا فإنه سيتشتت عند قطعه أخيرًا!
