1. أخرج غلاف تورتة البيض من الثلاجة وقم بإذابه في درجة حرارة الغرفة.

2. تُطهى البطاطا الأرجوانية على البخار مقدمًا وتُسحق بملعقة. يضاف الحليب المكثف ويقلب جيدا.

3. يضاف الجبن المبروش ويخلط جيدا.

4. حشوة البطاطا الأرجواني المختلطة مقسمة إلى 6 أجزاء ، كل منها حوالي 20 جرام.

5. قم بتمزيق ورق القصدير خارج غلاف التورتة المذاب.

6. ضعي حشوة بطاطا أرجوانية مقرمشة في القشرة اللاذعة.

7. لفها مثل كعكة ، اقرصها بإحكام.

8. لف كل شيء ، أغلقه ، وضعه في صينية خبز مبطنة بورق مدهون.

9. ادهن طبقة من سائل البيض على السطح.

10. نرش السمسم الأسود

11. سخني الفرن على 190 درجة ، ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن ، واخبزيها على درجة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

12. الحشوة ناعمة ومليئة برائحة حليب البطاطا الحلوة الأرجواني