طعم واحد ، شكلين ----- خرق حرق

"إن الجبن هو أحد الوجبات الخفيفة في بكين القديمة. من أجل تصحيح ابن عائلتنا الذي لا يحب الخضار ، هذه المرة أخرج نصف الكوسة من الثلاجة وخلطها في الحشوة ، حتى لا يتمكن من التقاطها. هناك نوعان من النار ، أطلق عليه ابني قلم رصاص طويل ، لأنه يشبه قلم الرصاص الذي يكتبه ، شخصيًا ، إنه مستطيل أكثر ، والطعم أفضل ، لأنه يمكن حشوه في المزيد الحشو. هذا النوع من الحشو الرقيق بشعبية كبيرة لدى عائلتنا ". مكونات

ملء لحم الخنزير 500 جرام
بصل أخضر 1 جذر
صلصة الصويا ملعقة طعام
زيت الذرة ملعقتان كبيرتان
مسحوق الزنجبيل قليلا

مستلزمات

قرع النصف
طحين 500 جرام
صلصة المحار ملعقة طعام
ملح المبلغ الصحيح

زيان زيان المذاق
يقلى براعة
ساعة واحدة مضيعة للوقت
بسيط الصعوبة

1 تحضير اللحم المفروم والبصل الأخضر والكوسة. لم يتم إضافة الكوسة.
2 حبة كوسة مفرومة ، بصل مفروم ، حار جدا!
3 أضيفي اللحم المفروم وحشوة الكوسا والبصل الأخضر المفروم وصب القليل من صلصة المحار وصلصة الصويا وقليل من الزيت النباتي والملح وملعقة صغيرة من السكر وقليل من الزنجبيل وقلب في اتجاه عقارب الساعة.
4 يُحضر اللحم المفروم ويُترك جانباً.
5 استخدم الماء الدافئ والسطح الأكثر نعومة ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة نصف ساعة.
6 قطع قطعة من عجين الاستيقاظ ، وعجنها إلى شرائح طويلة وتقسيمها إلى 25 غراما من قرص صغير.
7 لنصنع النار بقلم الرصاص أولاً. لف البودرة الطبية في عجينة بعرض 10 سم و 8 سم.
8 ضع صفًا من اللحم المفروم على الطرف الطويل.
9 تدحرج من الأسفل ، ثم اطوِ في النهاية على الطرفين ، استمر في التدحرج ، ولطخ القليل من الماء على الجزء العلوي من العجين ، ثم دحرجه إلى شريط.
10 قرب.
11 يصطف.
12 نوع آخر. اطرح الجرعات الصغيرة في المعكرونة.
13 طوى في الأعلى والأسفل ، على التوالي ، حوالي 0.7 سم.
14 اقلب ووزّع اللحم في المنتصف.
15 طوى أقل من 1/3 على اليسار.
16 ضع بعض الماء على اللصقة اليسرى ، ثم قم بطي اللصقة الجانبية اليسرى على اليسار وقم بلصقها جيدًا. اضغط على الأطراف العلوية والسفلية لإغلاق الفم بإحكام.
17 اقلب. اضغط قليلا مع راحة يدك. أحرق شكل آخر من الخرق ، وشعر هذا أكثر حيوية.
18 سخن المقلاة ، اسكب طبقة من الزيت ، ضعي أجنة النار على فترات ، واقليها من جميع الجوانب. تقلى حتى يصبح الجلد ذهبيًا.
19 هش من الخارج وطازج من الداخل.