1. يغسل البطيخ ويقطع إلى شرائح رقيقة.

2. ضع البطيخ الشتوي في وعاء ماء مغلي ، غطيه واتركه على البخار لمدة 8 دقائق حتى ينضج.

3. بعد إخراجها ، سحقها بمجرفة خشبية ، وضعها في قطعة قماش الدرج ، لفها وضغط الماء في البطيخ الشتوي.

4. التوت البري المجفف وقطع إلى قطع.

5. يسكب في القدر بالماء. بعد الغليان ، تتحول إلى حرارة منخفضة وتغطى وتطهى لمدة 20 دقيقة.

6. ضعي السكر واخلطي جيدا.

7. يضاف المالتوز ويخلط جيدا.

8. يضاف البطيخ الشتوي ويخلط جيدا. استمر في التسخين على نار متوسطة واستمر في التقليب. قلبي حتى يتبخر الماء ، يصبح الحشوة سميكة ، أطفئي النار. يمكن استخدامه بعد التبريد.