1. طريقة التحضير: اغسل الخيار ، اغسل الجزر وقشره ، انقع فطر اليوبا في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

2. اليوبا ، الفطر ، ليشوي ، شريحة الخيار والجزر ، البصل الأخضر المفروم وشريحة الثوم.

3. ابدئي القدر وأضيفي الزيت ، سخني 60 من الزيت ، أضيفي الفلفل ، أرز البحر ، شرائح الثوم والبصل الأخضر المفروم ، قلّبي ، صبي ملعقتان صغيرتان من الخل واطهيهما.

4. صب الفطر والجزر وقلبي لمدة 2-3 دقائق ، والغرض الرئيسي هو قلي الفطر ، وإذا كنت تخشى أن لا ينضج جيداً أو ترغب في تناول أكثر ليونة ، يمكنك سلقه في الماء أولاً ثم قليه لفترة.

5. نسكب شرائح اليوبا والخيار ، ونسكب الكمية المناسبة من الملح ومسحوق الدجاج ، ونقلب لمدة دقيقتين. يجب ألا يتجاوز الملح 3 جرام في اليوم ، ويجب ألا يتجاوز الزيت 50 جرامًا ، فالملح المنخفض والزيت المنخفض أكثر صحة.

6. عندما تخرج من القدر تكون ملونة وجميلة ولذيذة.