وضع كياو كياو الماشية السوداء في مقلاة كبيرة. معبأة كريم الحليب في وعاء صغير. قطع الزبدة إلى قطع صغيرة البديل. السكر وزنه، في حين تستعد لالثقيلة قاع مقلاة صلصة.
بعد قشدة من الغليان البديل النار. أبقى في حالة الساخنة، وإذا كان يمكنك استخدام الباردة عندما تم استخدامه لتسخين ذلك.
بعد إضافة القاع المتوسطة الثقيلة وعاء ثالث من سكر الحليب، والنار لتذوب، تغير لونها عندما يبدأ السكر لتسييل، لاثارة مع ملعقة أو الحرارة ملعقة خشبية، والسكر الأول وأضاف ذاب، تماما السكر الثالث المضافة، واستمر تكرار التحريك مرتين حتى إضافة جميع السكر. في هذا الوقت ينبغي أن يقدم الكراميل العنبر عميق، قليلا نكهة فحم الكوك ولكن ليس لصق نكهة. لصق نكهة لكنه يظهر بصورة جيدة.
بعد الكرمل Aohao تتحول حريق صغير، مع التحريك مع الكرمل مجرفة، في حين أن الزبدة. بعد أن واصلت بعد إضافة الزبدة ويقلب حتى الزبدة المذابة، ويمكن أن يضاف الجلد كريم. عند إضافة الجلد السوائل كريم وعاء يغلي بسرعة، لذلك يضطر الناس إلى الوقوف بعيدا تشير إلى وجود مستقر وموحد عندما سكب بيد واحدة مع الاستمرار في تحريك وعاء من السائل الكرمل. الكرمل مثل الهدوء وسلاسة عندما أثار ل، يمكن أن يكون بعيدا عن النار.
يستمر التحريك لتفريق بعض من الحرارة لفترة من الوقت، وطرح ما يقرب من نصف السائل في الكرمل الشوكولاته، مع يد خفقت لضمان سلاسة الحليب الكرمل من النار، من الداخل الى الخارج، لتوسيع دائرة مزيج الأزياء الشوكولاتة، عندما يصبح القاناش على نحو سلس، ثم يضاف الكراميل السائل المتبقية، هو استمرار التحريك حتى يذوب تماما الشوكولاته بنفس الطريقة.
حتى أكثر في الامتثال الكامل مع وصفة PH سيد، أحب أن يكون نكهة النبيذ يجعل الكمال، ولذا فإنني سوف تنضم إلى 40ML النبيذ. وقد حاول الفئة ويسكي، براندي، اللوز المسكرات. بعد إضافة الكحول، لا يزال خفيفا مع البيض ضخ القاناش ويقلب جيدا. يقلب جيدا القاناش على نحو سلس وناعم ومصقول. أنا لا أحب الكحول يمكن تجاهل هذه الخطوة.
خذ القماش المشمع أو مقلاة توضع على ورقة شحوم. وضع الأوسط 8 بوصة دائرة كعكة مربع، سكب القاناش دائرة رو موسي.
موس ثم التفاف إلى تماما ختم، توضع في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات.
بعد التبريد، تم الإفراج عن موس الشوكولاته من الدائرة. بعد ذلك مع قطع سكين حاد إلى سبعة أجزاء متساوية كل حال. أيضا بإعداد مسحوق الكاكاو محاصر، والشوكولاته المفروم أحد عشر عضوا إلى يتدحرج في مسحوق الكاكاو المغلفة مسحوق الكاكاو يمكن أن يكون.
