مطهو ببطء بولاك - الطعام الصيني

"كل شتاء، وسوف يكون هناك عدد كبير من سوق شمال شرق هذه مقطوعة الرأس لا صغيرة شوكة بولوك المجمدة، سمك القد، والمعروف أيضا باسم سوق، كيف لا مريب، ونحن نأكل السمك. المقلية، ثم مطهي لذيذ عجينة بي الفول وغيرها من المواد. مطاردة جذورها، وقد بولاك كان الشعب الكوري ترغب في تناول الطعام التقليدي، في كل مهرجان تشينغ مينغ هذا اليوم والكوريين أكل كل بيت بولاك. في شمال شرق الصين، ولاية ذاتية الحكم جيلين يانبيان الكورية الكثير من الناس يأكلون. في منطقة جيلين يانبيان، في فصل الشتاء وهناك الكثير من الناس لبولاك تنظيفها، التهمت، ثم علقت بها بالتجفيد والأسماك في المياه من خلال التسامي الجافة، والأسماك إلى شرائح، ووضع الفم الممزق ومضغه، والمزيد من مضغ البخور. جلد السمك المجفف مزق، مع استكمال سمكة خاصة على كيس الأرز، وضع وعاء البخار مطبوخ بعد صلصة غمس لتناول الطعام للفكر، وهذا هو لوحة الجلد الأسطوري، أيضا ميزات يانبيان. بولاك مقارنة مع غيرها من المأكولات البحرية، نسبة عالية من البروتين، قليل الدسم، ومنعش الذوق. المنتجات الجافة بولاك، وتبدو مثل الخشب ولكن الكانتونية يسمى "السمك المجفف". لها الطحال والمعدة، ويي يين والإنجازات. الكانتونية غالبا ما تستخدم لالحساء والعصيدة، مثل السمك المجفف الملكي عصيدة. بولاك رخيصة، وحسن مغذية، ولكن الخشنة اللحوم، وهناك رائحة أعشاب، الطبخ يجب الانتباه إلى ثلاث نقاط: 1، لغسل الدموية داخل البطن، مثل لا تريد للتخلص من الرأس، والرأس ويمكن خفض فتح مركز وغسلها، وقضى سكين على الأسماك الثنائية جي، حتى لذيذ؛ 2، سكين بعد الأسماك أنفقت جي، في النبيذ، والملح والبصل والزنجبيل انهيار نقع بالخل لمدة 30 دقيقة لإزالة رائحة ل؛ 3، منذ لحوم الأسماك أكثر ضيق الكرة الوقت يجب أن تكون أطول، وعموما أقل من نصف ساعة. عندما اطلاق النار قد وضعت الفلفل الأحمر، إضافة التوابل وغيرها، يمكن أن يصطاد طعم لذيذ. فعالية ودور بولاك: الطحال والمعدة، ويي يين. " المواد " المكونات

البلوق سمك 2
زنجبيل 2 ز
الينسون 2
بي معجون الفول 1 ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
نشاء كمية مناسبة
بيض 1

إكسسوارات

بصل 2 ز
ثوم 1
الفلفل 10
صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة
النبيذ الطبخ 2 ملعقة صغيرة
دجاج 1 ملعقة صغيرة
ماء كمية مناسبة

حار طعم
خنة الحرف
نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

بعد تنظيف أحشاء السمك، تغسل الأسماك ومقطعة إلى أجزاء
2 البصل، الزنجبيل، الثوم، المفروم الغيار
3 قسم الأسماك إلى النشا والبيض والملح والفلفل ويخلط جيدا
4، وملفوفة في بولاك النشا القلي، إزالة والاحتياطي
5 وعاء للبقاء قليل من الزيت اليسار، أسفل إلى البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل، الينسون، لصق بي الفول ومقلي
6 المياه إضافة
7 في القسم السفلي من بولاك المقلية وصلصة الصويا وأضاف، النبيذ الطبخ والملح والسكر ويبدأ الحساء
بعد تلقي 8 Dunzhi الحساء، والمرق مرة واحدة مع المياه، وربط النشا، قبالة الدجاج حرارة إضافية
9 شنغ
FIG 10 انتهى
FIG 11 انتهى